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抹不好的一起来学习下吧裱花蛋糕之抹面

楼主:烘焙天地 时间:2020-02-25 03:06:28

做蛋糕,抹面很重要,而抹面很难,想要拥有漂亮的抹面需要好好的练习平衡度喔!


用料  

奶油500克—600克

裱花蛋糕之抹面的做法  

  1. 奶油打发

  2. 将厚厚的奶油抹在蛋糕顶部,多抹点。

  3. 用抹刀一边拍,一边转动裱花台

  4. 将顶部抹平

  5. 就像这样

  6. 抹侧面的时候,抹刀轻贴上,15度角,一边转动,一边朝自己身体方向轻轻抹,记住,抹刀是轻轻贴在蛋糕体上,不要太用劲,不然抹面会不平整

  7. 有洞的地方,用奶油填上

  8. 大致差不多了,还有一点不平整,用抹刀,轻轻的修饰一下

  9. 完成!!!!



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