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韩式奶油霜裱花蛋糕

楼主:海娟的翻糖教室 时间:2020-03-26 20:50:01

之前我们用三篇文章介绍了裱花嘴的应用技法, 今天我们就以时下流行的韩式裱花蛋糕为例, 来看一下裱花技法在整体蛋糕上的应用。在制作一个蛋糕之前我们需要先构思设计好糕点的味道, 食材, 色彩及具体造型, 根据所要表现的形象选择好花嘴, 调配好奶油霜的颜色, 制作起来才能事半功倍。

下图是花朵对应的惠尔通花嘴型号图示,花嘴的牌子还有英国的PME,性价比较高的是国产的三能。由于制作工艺及材质的差别, 建议还是买国外的知名品牌,工欲善其事必先利其器么!

花团锦簇的奶油霜裱画蛋糕集:

卡米耶翻糖西点

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