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【大嘴探店】解密: 济南最牛最难等的外卖

楼主:大嘴吃泉城 时间:2020-02-14 16:34:21

最近微信朋友圈里疯传一条美食分享——济南最火的外卖盘点,其中排居榜首是一家甜点外卖店,大嘴也非常纳闷,一家做外卖的小店,究竟为何这么牛,客人们即使等上2-3天,甚至一周时间还是要吃呢!到底为何如此牛气?!

通过多个渠道了解,这家店是做纯手工甜点的,且只做外卖,老板叫”猪丫”,是济南小有名气的美食达人,烘焙达人,小店开业不到半年,已经被山东电视台,都市新女报等多家媒体纷纷报道过。

带着这样的疑惑,大嘴决定亲自体验一下,看看到底有何特别之处!

加上猪丫的微信【微信号:zhuya1981】,询问如何购买,客服很热情的发来微店的链接,选了他们家比较火的凹蛋糕,松露布朗尼蛋糕和舒芙蕾抹茶卷,一共176元,店主说够2-3人吃,价格略高却还能接受,我在二环内,满98元免费送货,不错。付款时,客服说微店跟淘宝都可以,大嘴选择了微店,非常方便!

然后大嘴我就坐等甜点上门了第三天,甜点如约而至,送货人员还不忘提醒是否方便冷藏,不方便的可以给一些冰袋,以保证甜点的最佳口感。

迫不及待开吃了,甜点还是冰冰的,路途中应该有冷藏保温,包装很精致,看得出用心,分别打开尝了尝,作为一个资深甜点吃货,俺就来点评一下:口感味道确实不一样,不管是巧克力还是奶油都感觉很纯正,食材应该很讲究,凹蛋糕微苦,回甘的感觉很美妙,越吃越停不下来,舒芙蕾抹茶卷的奶油有很香的奶味,动物奶油,很顺滑,一点也不腻,比冰激凌还好吃。松露布朗尼蛋糕是我的最爱,可可粉包裹,入口首先是苦苦的,但在口中化开后,浓郁柔滑的巧克力味瞬间在口中爆开,让你不相信是在吃蛋糕!反正给我总体的感觉就是,他家的甜点虽然外形很简单,但口味上绝对是上乘,可以算得上独家,2天的等待确实很值得!


探店解密:

有了非常惊喜的体验后,大嘴决定亲临采访一下这家最牛最难等的外卖店。

来到了位于和谐附近的阳光100 国际新城的 T3商用楼上,与其他店铺不同,他的店在27层上,不过此楼临街,还算好找。坐电梯上到27层,首先映入眼帘的是,非常诱人的海报,跟一整面买家的好评墙,仔细看看里面的内容,客人们对他的评价确实很高。

以下为采访:

大嘴:猪丫你好,济南最牛最难等的外卖不是你自诩的吧?

猪丫:不是的,这个真的不敢自吹,都是顾客们在微信说的,我看到时也吓到了


大嘴:那你对这个“济南最牛最难等的外卖”是怎么看待的?

猪丫:首先非常感谢我们的顾客、食家一直以来的支持,给予我们这么一个给力的评价,当然这里面的缘由,相信深入了解我们后,你就明白了

1. 讲究的食材:

其实我对美食的要求一直很高,玩烘焙到现在也近10年了,食材在我心里是一切美食的基础,所以,我们家的甜点,除了鸡蛋跟面粉是中国制造,其他几乎全部使用进口食材,且都是遵从的最优原产地,比如巧克力用的是比利时进口的纯可可脂70%以上的黑巧,牛奶用的是德国进口的脱脂牛奶(像我这样,乳糖不耐的人对这个牛奶都是无任何不良反应的,这可是我亲身体验过的),奶油来自法国,芝士来自美国,奶酪来自意大利等,黄油来新西兰,砂糖木糖醇来自韩国,水果也只选择当天的新鲜水果,因为水果的质量不好把控,所以必须亲自挑选,像一盒小30元的蓝莓,为了甜点上保证颗颗饱满,1/3是没法用的,我也坚信只有这样的挑剔,才能做出好甜点来。

2.无添加:

咱家的甜点不添加任何防腐剂跟添加剂,色素,一般冷藏保质只有2-3天,也正是这个原因,加上食材的昂贵,我们只能选择按订单备料,按单制作,以至于当天下点单的亲爱的们,没法立马拿到甜点,因为木有材料了,也可能因为这个,被大家说成是“难等”吧。

3.用心手造:

咱家的甜点都是手工制作,配方也都是我花了大把的时间,跟浪费了很多食材一点一点研究出来的,每次新品上市也都要做免费试吃,大家都说好才能上的。且做烘焙花费的时间比较长,像一个全麦土司,从制作和面,到出炉,需要6个小时。所以咱家的甜点确实是个慢活,手艺活,也导致每天产量比较有限,不过现在也在努力的增加设备,加大产量,也是想尽量不让大家等这么久啦

4.把食家当朋友:

因为之前做这个纯属兴趣,有的时候想想真的是被朋友们捧上这条路的,所以在我心里没有什么商家跟顾客的感觉,就像对待朋友亲人一样,为朋友或亲人奉上的一定是自己认为最好的东东。七夕节,我们还请食家一起吃饭呢,哈哈,说来好笑,俺跟俺的小伙伴的嘴巴跟肚子成了最大的残次品处理站。哈哈!


大嘴:难怪这么牛,这么难等,确实有它的道理啊,那吃你们甜点的都是哪些人呢?

猪丫:定我们甜点的顾客类型还是很多的,比如有些看我们用料放心,低糖低脂,会买给老人,孩子吃,情侣啊,白领啊也都很喜欢拿它作为休闲聚会的下午茶,还有很多是当做礼物买给朋友,同学,亲人的,不都说甜点可以让人心情好嘛,而且很多来济南旅游的朋友,专程要过来尝尝呢。我们的送货小哥,经常要往大酒店里跑。


大嘴:听说你们是送货是覆盖全城的,高新区也能送吗?

猪丫:是的,济南市区(市中,槐荫,天桥,历下,历城,高新)基本都可以送到,可能其他商家也就是3-5公里,我们可以覆盖到30公里左右。


大嘴:哇,这样确实太牛啦!

猪丫:谢谢亲的夸赞哈,这还都得多多依靠咱家送货小哥啊,且都是帅哥哦,且单身呢,俺还在朋友圈里给他们征友呢,收到了广大朋友的热情牵线呢,哈哈,正好通过你们平台再帮他们征征友。


大嘴:哇,哈哈,这样真的太有爱了,果然与众不同!那以后发展有什么打算呢?

猪丫:没想太远,就先做好一个甜点手艺人吧,我觉的中国人的嘴巴跟胃都被污染太久了,而甜点真的是可以让人幸福的食物,所以尽我所能让大家重新认识甜点,爱上甜点,感受幸福吧。


果然,我看猪丫甜点的火爆真的有他的道理,我在自己的朋友圈都看到几次朋友的分享,各种说好吃,各种传说啊。谢谢猪丫的分享,祝咱猪丫手造生意红红火火,做出更多美味甜点。

经过这么一了解,基本搞明白了最贵最难等的原因,食材95%进口,只选最优,不加任何防腐剂,配送覆盖济南全城(高新可以),要吃得排队等2天。据我所知也就猪丫手造一家能做到了。这么特别的店,后续发展之路如何,我们也会持续关注!

公布济南最牛最难等外卖店址:济南槐荫区阳光100 T3-2710 【欢迎大家自提】

猪丫微信:zhuya1981


【大嘴粉丝专享福利】

猪丫手造为大嘴粉丝提供了20价值48明星产品【巧克力凹蛋糕】

比利时进口巧克力【纯可可脂含量70%以上】制成,醇香回甘入口即化低糖低脂


蛋糕获取方式
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4.将本文分享截图与阅读数截图直接发给【猪丫手造客服】即可

5.免费小凹活动截止到10月15日24:00。


【PS:将截图发送给猪丫客服后,一般3天内送货上门】
(该活动最终解释权归猪丫手造所有)

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