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冬季美味,俄罗斯提拉米苏蛋糕

楼主:品味生活 时间:2019-07-24 14:19:20

       首先,这里要为提拉米苏(Tiramisù)正一下名。


       在国内,关于这款甜点有两种流行说法:其一关于源起,其二关于名字。

当然,这两者之间又存在微妙联系。提拉米苏Tiramisu在意大利原文里,“Tira” 是 “提、拉”的意思,“Mi”是“我”,“Su”是“往上”,合起来就是“拉我起来”的意思;也有另一种解释是“带我走”和“记住我”,带走的不只是美味,还有爱和幸福。


       这就是提拉米苏的由来。而“Tiramisù”就是“Pick-Me-Up”“带我走”的意思——三个字细细读来,真是浪漫且有缱绻的情意。因此,大多数人一直以为这是款象征真爱的甜点。


       提拉米苏在世界范围内的流行,取决于两点:味道好制作简单口感上,它复合了咖啡和可可粉的苦、蛋与糖的顺滑、奶酪的鲜香和甜酒的香醇,而浸润的手指饼干吃起来又很绵密。么味道都带一点又那么和谐交融,自然能取悦最多的人。工具方面,它所需要的只是一个打蛋器,备齐了料,简直谁都能做!


       但要做好提拉米苏又绝不是易事,要做出最地道的味道,原材料极有讲究:咖啡、手指饼干、奶酪、甜酒,四位一体,缺一不可。


       意大利,太遥远了,漂洋过海后你收到的恐怕不是松软的提拉米苏,而是一包粉碎的心了。距离我们最近的,就是来自俄罗斯的正宗口味的提拉米苏蛋糕!出自欧罗斯伊尔库茨克的提拉米苏(Tiramisu)吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜,因为有了可可粉,所以略微有一点不着边际的苦涩,这正好与卡布奇诺相配。




       提拉米苏,带我走。美味始终会过去,“带我走”的含义,特别让人感怀。带我走!即便不能带走我,务必带走我对你的无尽的爱,带走我对你的深深的关怀,带走我对你的浓浓的思念。。。。。。



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