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红萝卜蛋糕

楼主:蛋糕的做法 时间:2021-09-16 11:08:46

材料

红萝卜丝(蛋糕体)50克全蛋(蛋糕体)2个砂糖(蛋糕体)50克低筋面粉(蛋糕体)110克泡打粉(蛋糕体)1/2小匙肉桂粉(蛋糕体)1/2小匙(可省略)植物油(蛋糕体)50克烤过的核桃碎(蛋糕体)20克软化的奶油起士(奶油起士霜)100克糖粉(奶油起士霜)15克柳橙皮屑(奶油起士霜)1小匙柳橙汁(奶油起士霜)少许自制的红萝卜糖饰(装饰)8个(可省略)

做法

  1. 1将红萝卜以刨丝器刨细丝,放入锅中不加油直接干炒,炒至水分稍微收乾,放凉备用


  1. 2将全蛋打散,再加入砂糖打匀,但混合均匀就好,不需打发

  2. 3筛入低筋面粉、泡打粉和肉桂粉拌匀

  3. 4倒入植物油拌匀


  1. 5加入红萝卜丝和烤过的核桃碎拌匀


  1. 6装入纸杯或纸模内约8分满,放入180℃烤箱中烤15分钟。出炉后,用牙签戳戳看蛋糕中间的部份,如果不沾黏就代表烤好了,之后放在网架上冷却备用


  1. 7制作柳橙奶油起士霜。将室温软化的奶油起士打至乳霜状,加入糖粉、柳橙皮屑和柳橙汁拌匀,再装入有星口花嘴的挤花袋内,放入冰箱冷藏20分钟,使奶油起士霜变得稍微硬些


  1. 8将蛋糕突起的部份用刀子切平


  1. 9将步骤7的柳橙奶油起士霜在表面挤出螺旋状,再放上红萝卜造型的糖饰即可。


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