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秒杀朋友圈DIY榴莲千层蛋糕!

楼主:吉林旅游广播 时间:2019-11-05 06:25:30

吉林旅游广播微信号: fm10331033

最近朋友圈爆火了一种零食——榴莲千层蛋糕,榴莲是好多伙伴们的最爱,所以这榴莲千层蛋糕最近更是卖的火热。但是超百元大钞才能买一个蛋糕,真是让人心疼荷包啊……


为了造福吃货的味蕾,为大家奉上制作蛋糕的宝典~只要你有耐心和吃货的决心,亲手做出一个美味的蛋糕也是很简单的哟~


准备
材料
1
主料:低筋面粉50g,淀粉30g,黄油10g,奶油200g,牛奶250g,鸡蛋3个,榴莲3块。

辅料:糖粉45g


制作过程

1.低粉50克,淀粉30克,黄油10克,牛奶250克,鸡蛋3个混合好, 把鸡蛋打散,加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀,再筛入低筋面粉打匀,放置冰箱半小时。


2.把榴莲去核,压碎。


3.奶油加小许糖粉打发,待用。


4.把面糊用不粘锅煎熟,入锅烙成10张左右的饼皮(也是班戟皮)。


5.油纸包好入冰箱冷藏凉透。


6.慕斯圈内一张饼皮一层榴莲肉加奶油(份量依自己的喜好),接着冷藏定型。


7.倒扣出来、吼吼就可以切件食用了,冰冰凉凉,口感超级棒。


8.成品效果图。亲们,哈喇子有木有已经淌下来了,那就快快动手制作吧!


更多榴莲吃法,往下看哟~


1
榴莲卷

材料:

榴莲肉适量、低粉75克、黄油40克、糖粉20克、蛋黄一个、起士粉15克。


做法:

1、回室温黄油加糖粉打发后,加入蛋黄打匀。

2、混合粉类,筛到黄油中拌至无干粉,装入配扁齿的裱花袋里。

3、光面向上挤并列两条约7厘米长,放上榴莲果肉,卷好,排入铺油布的烤盘里。

4、烤箱预热180度,中层,25分钟左右即可。


2
榴莲冰淇淋

材料:

榴莲200g、淡奶油200g、白砂糖40g、蛋黄2颗、香草精1滴。


做法:

1、蛋黄加白砂糖隔约80-85度的热水打发到体积变大为原来2倍,颜色变淡。

2、榴莲用搅拌机搅成果泥,加入打发的蛋黄中,加入香草精。

3、奶油打到六七成发。

4、混合奶黄和奶油拌匀后放冰箱过夜。


3
榴莲吐司卷

材料:

榴莲肉适量、鸡蛋一小只、吐司片一片。


做法:

1、吐司片切边,榴莲肉用勺子碾成泥,鸡蛋打成蛋液。

2、吐司上一边放一大勺榴莲泥,卷起来包好。

3、沾满蛋液,边上也沾到,热锅放少许油,下锅小火煎。

4、两面金黄变硬后盛出来切开。


4
榴莲烤重芝士蛋糕


材料:

奶油奶酪150克、榴莲肉60克、糖20克、蛋1个、牛奶50ml、玉米淀粉15克。


做法:

1、奶油奶酪软化,加糖隔热水打发至顺滑,加蛋、榴莲肉。

2、加牛奶,筛粉。

3、入模,中下层,160度45分钟,凉后冷藏一夜。


5
榴莲麦芬

材料:

榴莲果肉200克、泡打粉4克、低筋面粉200克、全蛋液60克、细砂糖150克、玉米油/黄油100ml、牛奶125ml。


做法:

1、榴莲果肉用搅拌机打成泥,加入全蛋液、细砂糖、油、牛奶混合搅拌均匀。

2、低筋面粉、泡打粉过筛后,加入步骤1制成的混合湿料中,此时可以开始预热烤箱。

3、将干料和湿料轻轻拌匀,只要搅拌到所有干料湿润即可,以免出筋。

4、装入纸杯6、7成满,放入烤箱,上下火,170度,25-30分钟即可。


6
榴莲酥

材料:

榴莲2块、印度飞饼(香甜味)1包、全蛋液一点点。


做法:

1、将飞饼从冷冻室拿出来,稍微软化一下。

2、将榴莲去核,用叉子戳烂,戳成糊糊。

3、将两张飞饼叠着放,中间抹上适量的面粉,以便卷开。

4、用擀面杖擀成一个正方形后,用小刀将面皮分割成许多小方块。不需要擀太薄,将两张饼的厚度擀成一张饼的厚度就可以了。

5、舀一勺榴莲放进分隔好的方块里,两边合上,再用叉子把边上按紧,稍微用些劲,烘烤的时候面皮会膨胀,如果压轻了会出现榴莲被吐出来的情况。

6、为了让表面更加漂亮,刷上一层薄薄的蛋液,开烤,180度18-20分钟。

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