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蛋糕也能美成这样 韩式裱花带你开启新世界大门

楼主:重庆法蓝西烘焙西点 时间:2022-06-22 14:32:36



在开始今天的正文前

想先给大家放送一波超美超美超美的蛋糕



同是奶油蛋糕,

他们却比街边蛋糕店的美了数百倍,

而这完全是因为其中运用到了一样特别的手法

那就是韩式裱花



韩式裱花是韩国家庭主妇们在wilton裱花的基础上提炼出来的,她们没有时间去学习冗长的惠尔通wilton课程,所以就只学习其中的奶油霜裱花,同时加以提炼:颜色搭配修改花嘴,就变成了早期的韩式裱花


我们可以看一下wilton裱花和韩式裱花的区别

 ☟

(图片来自惠尔通基础裱花教学视频截图)


除了颜色的差别

整体看上去也更精致更逼真





其实韩式裱花一开始使用的奶油霜是传统的意式奶油霜把黄油加到意式蛋白霜里,后来人们觉得使用了生蛋清很不卫生而且口感很腻,于是就有了淡奶油奶油霜(淡奶油黄油混合打发),为了追求口感的清新又研究出了奶酪奶油霜(奶油奶酪和黄油混合打发)



直到有一天,有人研发出了豆沙裱花,这可以说是裱花界非常大的一个突破,一开始没有人相信豆沙这样一个典型的中式点心材料也能用在西式点心里,也没有人相信用豆沙能挤出好看的花朵,直到实物图片出现,大家只能纷纷像大神跪下


豆沙裱花的优势在于容易定型,颜色饱和度更低,

让人看上去觉得更加柔和逼真,有一种温柔的感觉






刚好这几天韩式裱花班的同学们也毕业了

他们每人独立制作了一些豆沙裱花的杯子蛋糕

我们一起来看看吧




看着这些作品

你敢相信他们在此之前连裱花袋该怎么握都不知道么


—— 毕业作品大合照 ——





现在法蓝西专门推出韩式裱花课程

只需十天的教学你也能做出超美的蛋糕



有没有很详细

有没有很贴心

有没有很想学

想学就对了~快来报名咨询吧~




另外法蓝西在又将利用接下来的每个周末

推出一系列的活动

距离最近的就是8月27日啦~

七夕主题免费品尝会等你来参与~


活动参与方式关注法蓝西公众号☞在公众号上发送个人姓名联系方式☞请耐心等待,我们会逐条阅读并确认报名信息

活动时间2017.8.27星期天下午14:30—16:00(品尝会)

             2017.9.3星期天下午13:30—16:00 (体验课)

             2017.9.10星期天下午14:30—16:00(品尝会)

             2017.9.17星期天下午13:30—16:00(体验课)

             2017.9.24星期天下午14:30—16:00(品尝会)

活动地址重庆渝北区金开大道1590号,两江盛景大厦301(轻轨3号线园博园2号出口附近)

活动名额40名/品尝会  9名/体验课(机会难得,名额有限,报完即止!)

预约电话17365226159(邓老师)

(PS:报名者需留下姓名和电话才可视为报名成功,预约成功者活动当天不可无故缺席!)




                                                       

 



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专业的法式西点培训学校。学校开设了一系列高端的法式西点、精致的生日蛋糕裱花、英式翻糖艺术蛋糕、意式咖啡、全面的烘焙课等课程。想了解详细的课程可登陆官网:http://www.flxcake.com/或拨打全国免费热线:400-630-8997我们将一 一详细的为您解答。

广州总校热线:020-32547683 13802958997

广州总校地址:广州白云区永泰泰兴路22号法蓝西学校(地铁3号线永泰站A出口附近)

杭州分校热线: 0571-88213851 13758986862

杭州分校地址:下沙天城东路226号中沙金座1号楼12楼,(地铁文泽路方向高沙路站C出口下)

南京分校热线: 025-84171008 17714189008

南京分校地址:南京市江宁区胜利西路9号101-103,地铁3号线胜太西路站3号出口直走路口左转

济南分校热线: 0531-66586208 18668937801 

济南分校地址:山东省济南市长清区中国美客A1座1楼117室(济长巴士2路紫薇阁站下)

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