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奶酪和布朗尼搭配,永远都不会出错|布朗尼奶酪蛋糕

楼主:看啥都想吃 时间:2020-03-08 22:06:33



难度: 易

时间: 25 分钟 烹饪时间, 75 分钟 烘焙时间

营养: 卡路里 大约 471 / 蛋白质 10克 / 碳水化合物 42克 / 脂肪 29克


食材 (12 份数)

120 克 黑巧克力

120 克 黄油

5 个        鸡蛋(分次使用)

60 毫升 牛奶

350 克 糖(分次使用)

100 克 通用面粉

1 撮        盐

500 克 奶油奶酪

125 克 酸奶油

1 茶匙 香草浓浆

               润滑用黄油

               烤模用面粉

               装饰用新鲜覆盆子

100 毫升 稀奶油(可选)

1 汤匙 糖粉(可选)


用具

刀, 脱底烤模(直径23厘米), 橡胶铲, 小锅, 烤箱, 立式搅拌机或手持搅拌机, 打蛋器, 大碗


小提示:如果蛋糕出现了裂缝,只要把打发的奶油涂在上面,就能完美掩盖住了!


1、预热烤箱至180摄氏度。用中低温在小锅中融化黄油与巧克力。向立式搅拌机中加入鸡蛋、牛奶与部分糖,再加入融化后的黄油混合物,搅拌均匀。最后加入面粉与一撮盐,搅拌至顺滑,制成布朗尼面糊。

· 小锅, 烤箱, 立式搅拌机或手持搅拌机

· 120 克 黑巧克力 / 120 克 黄油 / 2 个 鸡蛋 / 60 毫升 牛奶 / 200 克 糖 / 100 克 通用面粉 / 1 撮 盐


2、可根据需要用黄油涂抹烤模,并撒上面粉。向烤模中倒入布朗尼面糊,将顶部抹平滑。放入预热好的烤箱中以180摄氏度烤制约25分钟。

· 橡胶铲, 脱底烤模

· 润滑用黄油 / 烤模用面粉


3、向大碗中加入奶油奶酪、剩余的糖、剩余鸡蛋、酸奶油与香草浓浆,搅拌至顺滑。

· 打蛋器, 大碗

· 500 克 奶油奶酪 / 150 克 糖 / 3 个 鸡蛋 / 125 克 酸奶油 / 1 茶匙 香草浓浆


4、从烤箱中取出烤模,将烤箱温度调至160摄氏度。将奶油奶酪混合物倒入烤模中,将顶部抹平滑。再次放入烤箱烤制50-55分钟,至奶油奶酪混合物凝固。

· 橡胶铲, 烤箱


5、从烤箱中取出烤模。待蛋糕稍微冷却后,用小刀沿烤模内侧转一圈,脱模。待蛋糕完全冷却后,放入冰箱冷藏至少4小时或一夜。饰以新鲜覆盆子享用。

· 刀


6、将稀奶油与糖粉搅打至硬性发泡,然后均匀的涂抹在蛋糕上。饰以新鲜覆盆子享用。

· 立式搅拌机或手持搅拌机

· 100 毫升 稀奶油 / 1 汤匙 糖粉 / 装饰用新鲜覆盆子


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