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西西里橙子蛋糕 适用于cupcake&翻糖蛋糕底制作 视频教程

楼主:妞家烘焙 时间:2022-05-12 15:04:06


之前一直在忙

其实看我更新就能看出来

一般更新的比较频繁的时候

就是我没安排没接活的时候

更新断了呢

就是我又有活干了

自己做到现在

总结一下就是

忙时候真忙

闲时候真闲

哈哈

前几天一直在疯狂做马卡龙和饼干

有个公司年会订购的


做了那么多马卡龙之后

发现对马卡龙的恐惧感消失了

估计是找到诀窍了

关于马卡龙制作可以关注公众号回复“马卡龙”即可

马上就快过节啦

闲下来就可以在家烤烤蛋糕什么的啦

我也尽量多更新

烘焙群里也可以开始组织线下聚会啦

想想就开心

要加群的请看教程最下方

有进群须知

今天介绍的是一个我自己用了几年的蛋糕配方

我经常拿它做cupcake和翻糖蛋糕的蛋糕底

西西里橙子蛋糕

(出品量 cupcake 12杯左右 或者 六寸磅蛋糕一个)

(cupcake 烤箱预热185°C 22分钟左右

磅蛋糕 烤箱预热 165°C 50分钟左右)

原料:

无盐黄油250G 细砂糖150G 中等大小鸡蛋4枚 低筋面粉250G 泡打粉4G 橙汁75G

步骤:

1.无盐黄油室温下软化加入细砂糖打发均匀

2.分次加入鸡蛋 每次加入一个 打匀后加入下一个

3.加入低筋面粉和泡打粉 用橡皮刮刀拌匀 拌至看不见干面粉

4.加入橙汁 拌匀 拌至看不到液体

倒入准备好的容器中放入预热好的烤箱中烘烤就可以了


烘焙微信群

欢迎热爱烘焙 DIY美食的童鞋加入

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提示:

长期潜水不发言的会定期清理

只抢红包不说话的也会清理

群内禁止发广告


刚开始建群的时候

群里的人基本都是我认识的见过面的

我教过的学生和顾客都有

后来随着进群人数越来越多

群里面五湖四海哪里的人都有

有些事情我还是提醒一下比较好

大家聊得好的可以加好友

但是涉及到钱财等个人利益方面的问题还请自己小心



群里现在有160人左右

微信群人数满100后就不可以扫码进群了

要进群的同学加我微信号 tpl1222

(一定备注进烘焙群 不备注不加 不备注不加 不备注不加)



群内部分聊天记录截图



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接下来的日子里

可能会发的新教程有

巧克力皇家千层芝士蛋糕

魔鬼蛋糕

莫乔莲巧克力蛋糕

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100:婚礼甜品台汇总

101:马卡龙制作

102:马卡龙内馅制作

103:棒棒糖蛋糕球赏析

104:基础黄油饼干

105:海绵蛋糕制作

106:草莓奶油蛋糕制作

107:灰姑娘系列蛋糕赏析

108:趣多多饼干制作

109:可颂面包制作

110:如何海淘厨师机KitchenAid 5qt

111:红丝绒纸杯蛋糕制作 buttermilk制作 视频版

112:提拉米苏(上)---海绵蛋糕底制作(蛋白打发) 视频版

113:千层蛋糕制作 可丽饼制作

114:蛋糕卷制作

115:法式樱桃塔制作

116:基础蛋白糖霜制作

117.摇滚泡芙制作

118:红豆沙蛋黄酥制作

119.抹茶慕斯蛋糕制作

120:蜜汁肉脯制作

121:双重口感布朗尼制作

122:蜂蜜吐司制作

123:巧克力三重奏慕斯蛋糕制作

124:布列塔尼饼干制作

125:毛毛虫面包制作

126:戚风蛋糕制作

127:巧克力抹茶蛋糕制作 五瓣花裱花视频

128:凤梨酥制作

129:猫爪棉花糖制作

130:广式莲蓉蛋黄月饼制作

131:抹茶天使蛋糕制作

132:肉松制作

133:翻糖玫瑰花制作视频版

134:翻糖康乃馨制作视频版

135:蘑菇头巧克力muffin制作视频版

136:栗子酱制作

137:蒙布朗纸杯蛋糕制作

138:和果子制作

139:果干酥饼制作

140:糖霜饼干基础勾边及填充

141:糖霜饼干拉线

142:牛轧糖(棉花糖版本)

143:椰丝球

144:牛轧糖(蛋白&麦芽糖版本)

145:简单实用裱花装饰技巧

146:简单实用cupcake裱花装饰技巧&2D萌饼干

147:港式丝袜奶茶

148:磅蛋糕--西西里橙子蛋糕

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