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如此绝美的韩式裱花蛋糕,如何舍得下口?!

楼主:刘科元烘焙学校 时间:2018-12-05 17:47:28

近两年,韩式裱花蛋糕以其独特的口感、绚丽的造型以及与生俱来的健康风格风靡全球。栩栩如生的韩式裱花甚至能以假乱真,以娇嫩的花朵姿态呈现在人们眼前。

韩式裱花的由来:

韩国的家庭主妇没有时间去学习冗长的课程,所以只学习其中的奶油霜裱花,同时加以提炼,进行颜色的搭配、修改花嘴,于是,韩式裱花就这样产生了。

奶油花的原料:

淡奶油、调配奶油(无盐黄油为基础)、瑞士酥皮奶油甚至意大利冰淇淋等等都可以作为韩式奶油花的原料,不过最常用的原材料还是调配奶油。

韩式裱花蛋糕的特点:

1、尝一口韩式裱花蛋糕,人们可以同时享受到淡奶油和冰淇淋一样意式奶油霜的双重口感,入口即化,口感非常特别。

2、韩式裱花蛋糕花繁叶茂,造型华丽,色彩搭配合理,整体感强,在传统裱花的基础上更具立体感。

3、韩式裱花蛋糕不添加任何的添加剂,对于注重健康的人而言绝对是个很好的选择。

具有天然美感的韩式奶油霜蛋糕,不追求刻意的工整,只需将表层的奶油平整的铺上,然后在蛋糕表面用韩式裱花技术做出各种造型的娇嫩花饰,给人一种既天然又柔美的感觉,十分浪漫唯美。

刘科元烘焙学院隆重推出正统韩式裱花,课程全面正宗,裱的花卉透明水润、口感细腻香滑。由赴韩国学习回国的台湾老师---彭湘茹亲授。





彭湘茹老师简介


彭湘茹老师简介


中国台湾:台湾中国科技大学室内设计毕业。

现    职:专业DIY教学,东莞焦点公司技术总监。刘科元烘焙学院正统韩式裱花主教。

2016年美国加州核桃比赛铜牌。

2016年莱儿宝克世界国花翻糖比赛最佳创意奖。

2000年台北新糖主义拜师烘焙大师姜台宾。

2001年香港百事利贸易公司设计开发部。

2002年广州百事利贸易公司设计开发部。

2007年北京凯丝恩贝公司。

2008年台湾DIY教室。

2014年东莞第一麦方烘焙连锁。

2015年成都第一麦方烘焙连锁。

正统的韩式裱花不同于世面上的裱花,它的配色及整体让整个蛋糕展现出高贵的气质我相信没有人会抗拒它,因为太美了1眼看到它,你有没有一种想要逆天的感觉呢!蛋糕怎么也可以这样美的让人窒息!赶紧报名学习吧!


具体学习内容

1、 正统透明奶油霜制作,其他奶油霜讲解与运用,韩式裱花介绍。

2、 花形: 授课近几十种花型,大部分都是新式花型,多种新型韩式透明花形。 洋桔梗花,河内毛茛,樱花,水仙花,英式玫瑰(国内也作“奥斯汀玫瑰”),芍药,小苍兰,满天星,多层蓝盆花,毛茛,树叶,珍珠装饰,小菊花,甘菊,花苞,小雏菊花,苹果花,木莓,松果,蓝莓,绣球花,多肉玫瑰,仙人球等制作。

3、 配色设计:  韩式调色技巧 ,渐变色调色法

4、 蛋糕胚烘焙: 全程演示制作过程!

5、 抹面:       奶油霜抹面

6、 其他:      移花指导和镶嵌式移花技巧等多种移花手法。

7、 成品蛋糕: 正统花环,小半球捧花,月牙,花篮,圆顶,杯子蛋糕

8、 造型蛋糕:如:花束,手提,盒子蛋糕(造型蛋糕为附加内容)



温馨提示:

每天完成不同的课程,全程实际操作。

小班制教学4-8人  

学时6天 

开课时间:每月定期开课

费用咨询:林老师 13544220863  微信:lky952536478

请学习的学员提前报名,一但付款拒不退款,请慎重安排时间与考虑。




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