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【黑森林红枣蛋糕】女人三十正开始

楼主:西镇一婶美食研究室 时间:2019-12-11 15:47:59

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365天学做288道甜点#NO.125

昨天在豆瓣上瞎逛,看到一个刚31岁的女人被某个年轻妹子寒碜了。

其实这个女人算是挺有才华的,虽然结婚生子30多了,但还会在豆瓣上写点小情调的文字。

结果一个95年的姑娘上来就留言到:“你一个中年大妈学小年青一样整天在豆瓣上面发日记,就不感到害臊吗?

中年女人自然不乐意了,我倒是笑了。嘿,这不也是说的我么?哈哈哈

其实不光这位作者,很多年过30岁,尤其是35岁以上结婚生子的女性,大多都受到过一些来自社会眼光的歧视。

就像那句经典的“男人三十一枝花、女人三十豆腐渣”,对其拥簇的还真不乏年轻的妹子们啊。我就亲眼见过一个当人家小三的年轻姑娘,堂而皇之对着38岁的正妻一口一个大妈。真不知道她的优越感从何而来,就因为自己年轻漂亮吗?


作为一个晚熟的人,我倒觉得很多女人是到了三十岁以后才开始真正的人生。

比如30岁以后的罗琳,在破旧的咖啡馆里开始动手写哈利波特。

30岁以后的安娜•苏,可可香奈儿,从这个时候才开始创造自己的时尚王国。

还有美国最经典的《欲望都市》连续剧,四个光彩照人的主角哪个不是30多岁的女人?

婶子和闺蜜们定期一聚的咖啡SHOW,也就是大家过了30岁后才有的节目。

20几岁的时候,我们要不就是焦头烂额,诚惶诚恐的职场菜鸟,要不就是天天腻着男友,一失恋就要死要活的傻姑娘,哪有这个闲暇和心情啊

如今回头看看,那20几岁的青春对我们来说,不过就是一段身体和容貌上正值盛年,但精神上却迷茫空虚的时光,哪比得上如今的日子过得有意思?

所以,每当我翻起20几岁时写的日记,都会为当年那矫情无知的文字,林黛玉式的无病呻吟而害臊不已。

可以说,30岁之后的现在,才是我们的黄金时代。


大部分的女人,只有到了30岁以后,财务上才算真正独立起来,她们可能已经有了自己的房子和车子,工作上也基本站稳了脚跟,或者成为了某个领域里的熟手,不用再为生存而焦虑。在感情上,也因为阅历增多和学会识人,能够更加成熟的处理。

我周围这些过了30岁的女人之中,该结婚的已经结了,不想结的,一个人也过得很潇洒。不像20几岁的时候,大家压根不清楚自己要什么,虚度光阴。

其实偶尔也想回到从前,但绝不是回到《致青春》或者《匆匆那年》里被荷尔蒙冲昏头的年龄里。我只是有些惋惜,为什么没能在20几岁的时候,早一些发现自己的志趣所在,或者说,早几年遇上那个对的人呢?

人生的每个年龄段,都有它独特的美好之处。人生每个年龄段的烦恼,也都不早不晚的呆在那里等着你。

随着时间的行走,虽然你的皮肤不再吹弹可破了,腰间也多了不少的赘肉,但好在,你会发现自己没那么焦躁了,没那么惶恐了。当年在乎过的、焦虑过的,逐渐变得不值一提。

就像十几岁的你会为了作业没写完而烦闷,二十几岁的你会为上司的一次训斥无地自容,现在的你回想看看,这又有什么大不了的呢。

既然变老是难以避免的,但是如果能够活得越来越明白,越来越纯粹,那又有什么关系呢?

三十岁之后的女人也许没有了青春,但人生中最好的一出戏,却刚刚拉开大幕。

所以,80后的我从来不怕被大家叫做婶子,该来的,总会来的。

我只怕,我配不上自己的年龄。

今天要教大家做的这个红枣蛋糕,送给所有刚开始精彩人生的30岁女人们。

虽然这个年纪胶原蛋白已经开始流失,赘肉也开始渐渐地爬上腰间,但我们还可以食补,可以锻炼的嘛。

这个红枣蛋糕,我是用了德国黑森林冷杉树蜜来做的,有的小伙伴可能知道,冷杉树蜜属于蜜中贵族,只产于德国黑森林地区,而且产量有限,这种高逼格的食材,很适合过了30岁的我们拥有,哈哈哈。如果大家没有的话,可以换做其他蜂蜜来代替的。



份量:12.5x6x3.3cm模具一个

材料:普通面粉85克,红枣200克,细砂糖40克,冷杉树蜜30克,清水50克,柠檬汁3克,鸡蛋一个(大约55克),黄油45克,泡打粉1.5克,核桃100克。


先来做准备工作

1、先将核桃烤熟。170度上下火烤7,8分钟,熟了有香味飘出即可,别烤大了。



2、再将烤盘中铺入锡纸防粘,也可以在模具内壁涂一层薄薄的黄油防粘。



3、将面粉和泡打粉混合过筛。


4、红枣去核切碎备用。(我是囤了很多红枣干,所以稍微加水泡了一下即可)。



正式开始做了:

1、将红枣碎放入小奶锅中,然后加入砂糖,蜂蜜和清水,柠檬汁,用小火慢慢熬煮。



2、一直煮到汤汁收干为止。



3、熬好以后,放一边放凉。



4、然后隔水加热,将黄油块化成完全的液态,之后放一边稍微放凉。



5、之后将打散的鸡蛋液,加入到刚才已经放凉的红枣碎里。



6、用打蛋器或者刮刀搅拌均匀。



7、再倒入已经不烫的黄油液,继续用打蛋器拌匀。


8、之后筛入面粉和泡打粉的混合物。



9、用刮刀搅拌均匀。



10、最后倒入核桃,切碎不切碎都可以,然后拌匀。



11、倒入模具中,然后尽量抹平表面。



12、烤箱预热180度,然后放中层上下火烤20分钟。之后将上下火都调到170度,继续烤10分钟即可。



13、出炉后放凉脱模,然后切片吃就可以了。




啰嗦两句:

1、这个蛋糕你也可以不用蜂蜜完全用砂糖来做,全部用砂糖做的话,就把砂糖量改为80克,清水量改为70克,其他的分量不变,但这样的话味道会逊色不少。

2、这个蛋糕内部是有点湿润口感的。蜂蜜越好蛋糕的味道越好。婶子在食材上一向是下血本的,所以这次特地选用了价格不菲的德国黑森林冷杉蜜来做,比用普通的百花蜜槐花蜜之流味道浓郁许多。第二天同时带了布朗尼和这个给同事们品尝,大家都倾向于喜欢后者的味道,哈哈,一分价钱一分货嘛。如果你要换用普通蜂蜜,可以增加5克左右的量,因为冷杉蜜要比普通花蜜浓稠许多。



这里,以下这些都是婶子亲手做的呦~~

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