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在这个印象派的茶咖啡馆,品一场繁花似锦的欧式下午茶

楼主:韩阿群 时间:2019-08-13 16:39:00

       
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12月,不如下午茶
     
   
 


在12月的曼谷,遇上难得的凉爽晴朗天气,没有比喝一杯下午茶然后晒一下太阳更有意思的事了。街道似乎都比往常安静了许多,一位姐姐说,她受不了23、24度以下的冷天气。翁同学说大家都躲家里过冬了。所有人都不紧不慢,悠闲随意,你都不好意思把脚步加快来催促这股自在的风。


在这个季节喝一杯下午茶,惬意喝到夕阳落日染红了天幕,整个12月都要泡在咖啡和茶的香气里了。而在咖啡馆聚集的ThongLor区更是如此了,各处餐厅酒店、日本字样、街头美味充斥着整个街道。而在ThongLor 8ight 商场的隐蔽转角,沿着旋转铁质楼梯向下,你能发现这家繁花似锦的地下玻璃房 tea cafe & bar 。

 
   
     
       
繁花似锦
     
   
 

在这个闹钟取静的地方,除了附近的日本贵妇来次饮茶,也不缺各地游客慕名而来。要不是网络的便捷,谁都不会想到这家藏在时尚商场里的茶咖啡馆竟如此有食可啜。


来这里之前,这般繁花似锦的氛围,我以为是一些稍微年长的先生或者女士,为了满足自己的兴趣爱好而开的店。但没想到两位店主都这么年轻,而且非常美丽,美人如花亦如画。

   
     
       
灵感和艺术
     
   
 


“最开始我们想要一个隐蔽的空间,同时也能让阳光照进来,而这里正好完美符合我们的设想。所以,我们设计了玻璃天花板和门窗,用鲜花装扮了整个餐厅。而这里的花的颜色会根据季节变换,比如现在这个冬季,用紫色的;秋季的时候换成黄色,春夏都不同,也许你们过2个月再来,这里又是新的模样。”


眼前的两位店主非常年轻漂亮,开店之前,两人已经筹划了2年,等到The Blooming Gallery 一开业,就成了曼谷最好的下午茶去处之一。店面的名字、装修,以及菜单的设计灵感都来自她们两人非常欣赏的艺术家莫奈的画作。喜欢花、也喜欢画展,所以店名取做The Blooming Gallery。你可以在店内的一处角落看到莫奈的画作,绚烂如夏。

 
   
     
       
甜蜜一刻
     
   
 

The Blooming Gallery下午茶当然是不错的,伴随着一杯花茶开始,从司康饼到招牌抹茶慕斯蛋糕。不久前她们重新设计的菜单,4款主打的甜品味道各不相同,有浓郁的巧克力、清爽的百香果布丁、甜蜜的草莓蛋糕,还有这里的主打抹茶味的绿色森林,所有甜品名的设计灵感和名字同样取自莫奈的画作,你可以在菜单上看到同名的画作。其中,茶和司康饼是她们的最爱。


抹茶慕斯 | A Path in the Forest,350泰铢


端上桌的时候,店员会在你面前现场撒抹茶粉,细腻的京都抹茶粉被均匀的撒满甜品表面,一片白色满满变成绿色草坪,视觉效果满分。甜品从上倒下分别是抹茶粉、鲜奶油、脆脆的饼干碎、抹茶慕斯、蛋糕,口感丝滑,入口微苦,回味甘甜,层次丰富。为了保持温度对甜品的口感,需要搭配木勺食用,而不是用铁勺。抹茶控一定不能错过。



开心果冰淇淋+巧克力熔岩蛋糕 | The Blooming Garden,350泰铢


整道甜品就如一个美丽的花园,里面的所有食材都可以食用,包括真正的花朵、绿色“草坪“和”小石头“。黑色的蛋糕用比利时黑巧克力制作,里面加入了抹茶溶浆,新鲜制作,外表微微焦脆,巧克力味道十分浓郁,熔浆微甜。搭配清新的开心果冰淇淋,回味无穷。


 
   
     
       
茶的芳香
     
   
 


来自世界各地的20多种茶叶,搭配各种鲜花和干果,不同味道不同配方,甚至同一种味道可以调配出3种微妙差异的口感,一些口味可以购买,而其中5种味道只能到店内品味。值得一提的是,这里花茶出自店家自身的手笔,而不是随处可见的味道,如此更是多了一种独特感。


My Last Blue Valentine,180泰铢/壶

甜品配上一道花茶,清新解腻,芳香四溢。这道花茶混合了多种梅子,富含维他命,有着水果的清香。酸甜的味道令人心情变好,和你的“蓝色”情人节说再见吧。

 
   
     
       
西餐简餐
     
   
 

除了供应优质的茶和甜品,这里的餐品一丝不苟,水准非常之高,哪怕是最基础的意大利面和炸薯条都精心配制。这里的每一道菜品都会配上不同的花瓣,美观亦可以食用,细节之用心。


日本紫甘薯 | Home Fries with Hondashi ,150泰铢


非常适合当零食的一道,采用甘薯、紫薯和番薯三种颜色的薯条,微甜的味道中带着酥脆的口感,上面撒上日本的咸鱼粉调味,增添风味。


来的时候,店内的一个角落正在拍摄新的产品,用日本进口紫甘薯制作而成的薯片,就因为菜单上的这道炸薯条,所以衍生了周边产品,而且明年计划会在各大超市上架。



自制松露酱意大利面 | Fettuccine with The Blooming Gallery Homemade Truffle Sauce,350泰铢


如果来用餐,这里亦有沙拉、汤、牛排和意大利面提供。这道意大利细面条搭配自制的松露酱,配上蘑菇和奶酪,浓郁而不油腻,非常鲜美。趁热吃才是最好的味道。

 
   
     
       
插曲
     
   
 

经过聊天才知道,其中一位店主在台湾留过学3个月,也会一些中文。她们打算明天再继续跟老师好好学习中文,因为已经学了,就把它学好。


砖木风格墙和玻璃屋顶,加上鲜花绿植围绕,光是坐在里面就感觉幸福漫溢。茶好,甜品好,美食也妙。在这里消闲一个下午,应该是最惬意的事情之一吧!


最后圣诞节快乐,Merry Christmas~


The Blooming Gallery Tea Cafe and Bar 

营业时间:10:00-22:00

电话:02 063 5508

地址:Ei8ht Thonglor, Sukhumvit 55

最近的BTS站:Thong Lor(E6)站

人均:500泰铢

官网:https://www.facebook.com/thebloominggallery


 
   
     
       
周边
     
   
 


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