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Berry烘焙坊lesson5:学习制作布朗尼

楼主:佰俪咖啡书吧 时间:2019-01-12 17:18:10

好久不见,亲爱的同学们!久违的Berry烘焙坊又开课了!本周我们带领大家制作美味的布朗尼。



布朗尼(Chocolate Brownie),19世纪末发源于美国,20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎,后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间,它既有乳脂软糖的甜腻,又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。



在美国,布朗尼是常见的午餐,通常直接用手抓取食用,并配以咖啡、牛奶。制作布朗尼可以在表面覆盖冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉状白糖等等。布朗尼在餐馆里尤为常见,并由此演变出多种甜品陈列于菜单上。例如,美国的一款甜点blondie("blond[e] brownie","brookie")即是由布朗尼演变而来,blondie中添加了黄糖,无巧克力。布朗尼是美国一种很普通的家庭点心,布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间, 有些人将它归属饼干类,它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。



布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种,但它和一般重油蛋糕的区别在于通 常较薄且较结实,不像普通蛋糕那样松松的, 而且一定是巧克力口味,上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味,通常比较甜。




介绍了这么多,您是不是也想学会制作这款美味的布朗尼呢,那就赶快来报名吧!


报名条件:会员和非会员均可报名参加

报名时间:8月9日至8月11日(名额限6人)

报名方式:添加佰俪花先生微信号236679114即可报名

报名费:40元/人(提供饮品搭配享受学习成果)

学习时间:8月12日星期六 晚上8点整


本期烘焙课的讲师是来自“第三个故事”的首席烘焙师:黄炎燚老师。曾游学在新西兰有过多年烘焙行业经验,是一位专业且出色的烘焙师! O(∩_∩)O~


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