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韩式裱花课程+西点基础课

楼主:云菲法式甜品 时间:2019-12-16 12:53:00


课程咨询 

联系电话:15063883780
微信:476101928

上课地点:烟台市芝罘区富有花园



全能裱花课 (课时5天)


day1-day5 为5天裱花课。飞飞拥有美国wilton认证,所教授的都是wilton的裱花技法,韩式裱花也是在此基础上进行颜色和花嘴上再设计,课程会让学员打好基础,并教授举一反三攻破韩式裱花技法。

day1 糖霜调制 奶油霜制作 戚风蛋糕胚 
 wilton课程一裱花技巧 奶油霜调制 惠尔通裱花(星形 圆形 苹果花 编花篮 玫瑰花心 贝壳反向贝壳 玫瑰花)
day2 蛋糕抹面 裱花练习 (玫瑰花蕾 水仙花 紫罗兰 2d落花 2d转花)
day3 -4 wilton裱花课程2 (蔷薇 叶子 杯子蛋糕经典花嘴 包心玫瑰 线条 字体 奥斯汀玫瑰 水滴 )
day5裱花巩固与练习 新花型的观察和创作 ,毕业蛋糕一个。可带走。


课程里关于裱花的问题,飞飞会分享配色网站以及材料购买渠道,课程为小班教学(一对一上课,最多可容纳6人),希望选择云菲课程的朋友,学完后觉得

课程是值得的,飞飞一定知无不言,言无不尽。












学员作品






学员作品:

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课程说明 

1、课时:5天全日制,每日早9:30`5:00,午休1小时

2、收费标准:

课程收费:4180/每期学员1-5人精品小班。0基础可学。为绑定报名,报名需全款。


3、若是有事不能来上课,请尽量提前 15 天通知我们,可以直接退全款.

15 天内通知需要转让后再退款,上课前5天通知或上课未来者,不能退课退款改期。



蛋糕设计师飞飞 拥有美国wilton认证 先后进修于上海和厦门的wilton课程 广州的西点课程以及深圳的法式西点课程
 3年时间
在北京和上海咖啡店工作的同时 为了了解国内优秀的咖啡与甜品   利用休息时间走访了青岛北京上海三地 200多家咖啡店 
2014年回烟台后 专注于私家烘焙 选用进口动物性淡奶油 拒绝原材料之外的任何化学添加剂  用心烘焙一份属于您的甜蜜 




西点基础课程

课程咨询 

联系电话:15063883780
微信:476101928

上课地点:山东省烟台市芝罘区富有花园


课程内容


曲奇饼干


千层蛋糕(名店配方,超简单方法,超轻薄饼皮)




榴莲重芝士 



柠檬塔





草莓塔


草莓皇后

春天里慕斯


 柠檬磅蛋糕


翻糖饼干

课程内容

1黄金曲奇饼干(饼干基础理论,黄油打发技巧掌握,了解饼干类配方科学配比)

2千层蛋糕(名店配方,超薄超快上手做法)

3磅蛋糕(常温蛋糕,也成为旅行蛋糕)

4草莓皇后慕斯(草莓淋面,白巧柠檬蛋糕底,芝士慕斯)

5柠檬塔

6草莓挞 

7春天里慕斯 (巧克力脆,覆盆子慕斯,椰子慕斯,饼底,透明淋面)

8榴莲冻芝士(开心果饼底,榴莲芝士)

9翻糖饼干(饼干制作,翻糖知识,了解与运用)

课程说明

1、课时:4天全日制,每日早9:30`5:00,午休1小时。9款精选法式甜品。因实操课程,我们保留根据进度调整10%以内

课程的权利。

 2、收费标准:

课程收费:课程收费3980。每期学员1-5人精品小班。0基础可学。为绑定报名报名需全款。


3、若是有事不能来上课,请尽量提前 15 天通知我们,可以直接退全款.

15 天内通知需要转让后再退款,上课前5天通知或上课未来者,不能退课退款改期。



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