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没有翻糖照样美,明星也爱的裸蛋糕 naked cakes

楼主:烘焙时尚周刊 时间:2020-03-26 16:47:41

“裸蛋糕”(Naked Cake),顾名思义是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜,将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在宾客眼前。崇尚原始与自然的裸蛋糕如今风靡了整个欧美。与传统裱花蛋糕和翻糖蛋糕所不同的是,裸蛋糕的外层几乎没有任何装饰,也没有不健康的糖霜,有的只是新鲜水果与厚实乳酪,最多辅以鲜花作为点缀,只用最天然原料制作,充满了原始诱惑。
随着人们对生活品质与食物健康的重视度提高,翻糖蛋糕逐渐淡出,取而代之的是以天然食材制成的裸蛋糕。传统的翻糖蛋糕,虽然以百变的造型取胜,但消耗了大量的手工与财力后,由于过多的色素及糖浆的使用,使得翻糖蛋糕并不适合宾客们食用。而裸蛋糕的出现,就刚好可以弥补这一缺陷。作为自然主义的代表,裸蛋糕的原料无任何不健康染色剂与添加剂。在层层扎实的饼身之间,加入绵密的乳酪与当季新鲜水果,或配以鲜花做点缀,展现出所有原始食材的最真本味,反而形成了一种返璞归真的天然美感,风靡整个欧美。更值得一提的是,除了美貌之外,裸蛋糕的新鲜食材所形成的绝佳口感,绝对会成为全场宾客大加赞赏的焦点。
裸蛋糕作为蛋糕中的素颜美人,最先流行于婚礼蛋糕中,户外婚礼尤其适合选择裸蛋糕,它朴实的浪漫得到了广泛的追捧与喜爱。除了婚礼之外,生日及节日庆祝也可以根据不同需要订制不同口味的裸蛋糕。如夏秋季节可以制成新鲜浆果口味的裸蛋糕
如今裸蛋糕的流行风尚从欧美一直延续到了全世界,至于裸蛋糕有多流行?看看宇宙最美夫妻皮特和朱莉的婚礼蛋糕吧。北京时间8月20日,相恋9年的好莱坞明星情侣安吉丽娜朱莉和布拉德皮特在法国某私人教堂举办了私密婚礼,而他们的婚礼蛋糕就选择了裸蛋糕,低调却不失浪漫色彩,非常符合他们一直以来的形象。而人气偶像吴亦凡在某节目上也亲手制作了一款形似“UFO”的裸蛋糕,天马行空,创意十足,可见裸蛋糕的人气有多旺。

烘焙时尚周刊

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