上海蛋糕价格联盟

罪恶来袭!巧克力布朗尼

楼主:微体社区 时间:2020-02-14 16:49:41


巧克力布朗尼
据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕,却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕,这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味。
食材

鸡蛋 220克
糖 250克
低筋面粉 118克
黄油 600克
巧克力 650克

牛奶和巧克力1:1装饰


步骤
1
处理模具


  • 为了防止粘黏,对模具要事先处理一下,不能直接拿出来用噢!室温软化的黄油用小刷子刷在模具的内壁,再剪一块烤纸垫在模具的底部,做好准备工作后就可以做面糊了。




2
做巧克力面糊


  • 全部的黄油和巧克力一起隔水融化,热量不小噢,偶尔罪恶一下。



  • 鸡蛋和糖倒入厨师机中,打发到鸡蛋液呈浅浅的黄色。



  • 再倒入事先过筛的低筋面粉,继续搅拌成淡黄色细腻的面糊。



  • 最后把之前融化好的黄油巧克力酱倒进去搅匀,面糊一下子就上色了,巧克力面糊就做好了。



3
烤制


  • 核桃仁洒在最底部,再放上巧克力面糊,用刮刀抹平,震动几下排出大的气泡。



  • 预热烤箱,上火170℃,下火150摄氏度,烤制30分钟。



  • 表皮装饰用巧克力和牛奶按照1:1的比例调成酱汁淋在表面上,冷却后很有层次感的盖子。


  • 用点水果做装饰,巧克力不仅代表甜蜜,也是很浪漫。如此高甜,偶尔犯罪一下也值得了。



往期热门视频


Chapter 92 纯手工| 蛋奶味十足的诱人蛋挞


Chapter 44 红枣饼干 开心美味




点击下方 “阅读原文” 查看更多原创美食视频


朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规