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抹茶控还忍得了吗?!“全抹茶宴”风席卷香港了!

楼主:扎堆儿在香港 时间:2020-03-26 04:46:48

听过全羊宴、全鱼宴、全素宴,what about全抹茶宴?!堆儿君前不久收到消息,香港真的有,还不止一家能吃到!想想,当琳琅满目的抹茶大餐摆在面前,自带清新颜值,茶香取代甜腻~ 啊啊啊,让我先尖叫一会儿!

香港人对抹茶的要求一向高出新天际,不好次的抹茶只有负分滚粗的份。还不赶紧mark,叫上基友闺蜜,全部吃一遍!


1. 蓝带秘方抹茶盛宴!@湾仔


这家甜品店,游客绝少知道。在湾仔“小欧洲”(点击查看)里的圣佛兰士街上,走上斜路,一拐弯就到了。这里就像北欧镇上的小甜品店一样,全白色的门框,店名大书着法语,意思是“我很喜欢甜品”。殊不知,这里的大厨阿慧,曾在英国蓝带厨艺学院修读甜品,来头不小。



走进店里,最惹眼的是这一排精致的糕点,像艺术品一样陈列在玻璃罩里,仿佛都是店主的心血结晶,可以如数家珍。用干花、蝴蝶做装饰,很优雅的欧洲风。


抹茶盛宴 HK$ 198


这次大厨推出了6款抹茶甜品,融合了蓝带的精髓和阿自己的创作。刚端上来就让人疯狂了好吗?!整个set可以2-3个人吃,还可以分开点其中的一款。这么多,先吃哪个都舍不得昂~!没事儿,大厨还贴心推荐了“抹茶大餐”的正确顺序。


抹茶芝士梳乎厘 HK$ 30


第一道,先吃抹茶梳乎厘。别看它平平凡凡,一刀切下去,松软绵密。送入嘴里,芝士的厚重和绿茶的清新相互交缠,在口中谁都不会抢味。简单纯粹,糖分不重,配一杯饮品,hoho,多曼妙的一个下午茶~~


抹茶Sabrina HK$ 48


这种竖过来一条条形状的蛋糕,叫做Sabrina。原来蓝带学院有一款草莓Sabrina,只有获得甜品证书的学生才会知道配方。阿慧就将它改成了抹茶版本,果然好吃上天惹!!


甘香不腻的抹茶忌廉,配上松软的海绵蛋糕,带着巧克力挞底脆,加上抹茶啫喱,入口迸发出最和谐的美味!口感融合得好有层次,巧克力脆底更是回味悠长~~


抹茶千层酥 HK$ 55


真罕见!连牛油酥皮里都加入抹茶,表面还有厚厚一层抹茶粉,绝对“抹茶”到骨子里!用叉子戳下去,抹茶忌廉和抹茶啫喱一涌而出!立刻食欲大增!浓郁微甘的茶味,香香酥酥地充满口腔,混着rich又清新的夹心,不过甜。最重要的是现场即烤,绝对香脆!


抹茶焦糖炖蛋 HK$ 48


法式的焦糖炖蛋加入了抹茶,从这深绿色就能看出抹茶是有多浓厚!用勺子轻轻敲开表面香脆的焦糖,底下的那抹绿,就像布丁一样又软又滑入口是浓浓的抹茶香,还有蛋香,蘸上些许焦糖,就这么好吃到一勺接一勺往嘴里送~~


抹茶法式曲奇 HK$ 15/ 2pc

抹茶白巧克力 HK$ 30/ 2pc


最后,还有两款法式小点来结束这道抹茶盛宴。曲奇的绿色诱人地微透,吃起来非常松化,有沙沙的颗粒感,越嚼越有抹茶甘香,甜度也刚好而抹茶白巧,奶味很浓,入口就软滑地融在舌尖,作为配茶的小点心,很不错。


抹茶Cappuccino加抹茶雪糕球 HK$ 59


饮品推荐抹茶卡布基诺,心机girl就是要加一个抹茶雪糕球!绵绵泡沫下的抹茶牛奶,入口馥郁清香,还能吸到啫喱!雪糕球简直好吃哭,是店家自己的法式做法,无论是润滑度、密度还是甜度,都平衡得刚刚好,微溶到Cappuccino里,喝起来更加浓厚!


J’AIME BIEN PATISSERIE
地址:湾仔圣佛兰士街33号万豪阁地下3号铺(港铁湾仔站B2出口,步行8分钟)
电话:+852 2528 2118


2. 抹茶窝心一刻!@旺角


旺角,除了几条人潮熙攘的购物街,还有一条卧虎藏龙的白布街。从最热闹的购物区走过来,也就2分钟,却可以安享这里的宁静和美食。最近,这家让人少女心爆棚的粉蓝色甜品屋,推出了“抹茶控!”菜单,洋洋洒洒7款抹茶甜品,在抹茶大潮里异军突起。



白墙上钩花浮雕,赫本的流行挂画,欧陆式梦幻色彩。别看小店年轻了些,可千万别小觑它们的出品!这里的抹茶甜品都是用两种抹茶粉,取各自的甘与香,调配出甘香并济的滋味,很有心机。


抹茶窝心一刻 HK$ 118


整家店“最抹茶”的,就是它了!上台的时候,堆儿君吓了一跳,因为真的超大份!


抹茶窝夫足足有两个手指节那么厚,上面铺满了一粒粒饱满的蜜红豆、绿茶心太软和绿茶雪糕!还有草莓、蛋卷和抹茶粉,丰富到爆!抹茶窝夫好好吃,外脆里松化,而且抹茶雪糕、忌廉和抹茶酱的味道都很好,配着吃,冰火交织在嘴里,美妙到醉了~



看到绿茶心太软,多少抹茶控要舔屏了?切开的瞬间,里面的绿茶酱,分量十足地涌出来!外皮即烧到酥脆,温热湿润的流心,甘香四溢的抹茶味就在舌头蔓延开来,久久不能散去。旁边的忌廉是用珍珠糖打成的,怪不得甜中带香呢~~


抹茶木糠布甸 HK$ 45


这货堆儿君要给五颗星,必须狠狠推荐!别看它跟肉松金字塔似的,伦家可是正宗的澳式甜品,最绝的是一层层如少女般粉绿的抹茶慕斯,吃起来却是茶甘奶香四溢,最绝的是在木糠粉里滚一圈送到嘴里,绵密湿润+清香松脆,口口回甘而不腻,停不了嘴呀!


抹茶梳乎厘 HK$ 58


它家的梳乎厘是拿过奖的,难得梳乎厘还有抹茶味的,来这儿还配一个抹茶雪糕,爽翻了!当绵软又松化的热梳乎厘,撞上香甜带甘涩的冰淇淋,冰火两重天的味道,简直不能更酸爽!


Pheromone Dessert
地址:旺角白布街艺兴大厦2-248号地下(港铁旺角站 E2出口步行约7分钟)
电话:+852 3998 3412
时间:星期一至日: 15:00-01:00


3. 高空抹茶 high Tea@九龙ICC


在全世界最高的酒店café ,鸟瞰海景吃抹茶下午茶,人生一大享受也! 103楼的Café 103,向来以特色的巧克力下午茶出名,不过最近推出了抹茶主题high tea,这下可炸锅了,城中抹茶控们都冲过去订位!餐厅不大,只有两端是窗口位,不过就算是一般座位也有很不错的景色,透过窗户就能看到维港,视线开阔又舒服。



抹茶茶点包括:流心的绿茶木塞蛋糕、外酥内软的绿茶马卡龙、绿茶红豆泡芙、绵脆交融的绿茶脆脆柑橘杯,连传统的英式松饼都换成了绿茶提子松饼,还有大厨最得意的绿茶红桑子蛋糕。此外,配有几款咸点和抹茶热饮,好春天的气息!在103楼的高空叹抹茶,这样的午后该多么恬静美好!


绿茶下午茶详情
时间:201631417 15:30-17:30
地点:Café 103
地址:香港丽思卡尔顿酒店103
价格:

星期一至星期五: HK$ 378/ 位;HK$ 608/ 2

星期五、六及公众假期:HK$ 398/位;HK$ 628/ 2

订座:+852 2263 2270


4. 顶级抹茶狂热! @尖沙咀


位于尖沙咀心脏地带的美丽华酒店,以龙虾山、鹅肝和现开生蚝的自助餐(点击查看)出名。没想到它家的西饼房COCO,推出了全抹茶主题的下午茶,价格比café103亲民多了!用100%京都宇治的顶级抹茶粉做成,清香甘醇,还能喝到价值不菲的上等抹茶汤Matsuno midori!听说4月份已经订满了,酒店特意延长供应时间到5月底!


(客人可于周一至五及周日安坐于酒店大堂型格饼店享用,或选择于周六居高TheMira Hong Kong 5楼之当代西餐厅 WHISK细味下午茶。)


每位HK$238 / 每两位 HK$428 


在享受抹茶甜点前,大厨建议先轻呷用茶筅搅拌而成的Matsuno midori。这道顶级茶汤意为“绿如松树”,入口柔滑而甘甜,一小杯就要价不菲。此外,饮品还有泡沫抹茶咖啡可选。值得一提的是,咸点里使用的日本鸡肉,相当于神户牛肉的级别,必须一尝。


下午茶点包括:

自制松饼及果酱:浓缩忌廉、樱花果酱、葡萄干松饼、抹茶松饼

甜点:黑芝麻抹茶白朱古力忌廉、抹茶和菓子、日本草苺柚子抹茶挞、抹茶白朱古力布朗尼蛋糕配荔枝朱古力酱

咸点: 日本鸡肉配青瓜烤多士、牛油果芝麻籽味噌豆腐(素)、日本韭菜萝卜干蛋批(素)、日本清酒猪扒洋葱寿司卷


抹茶主题下午茶详情
时间:201631-531 15:00-18:00
地点:COCO
地址:

尖沙咀弥敦道118The Mira Hong Kong地下(港铁尖沙咀站B1/ N

5出口)

价格:

HK$ 238 /位,HK$ 428/ 2位(每位另加 HK$120专享香槟一杯)

订座:+852 2315 5566


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