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觅食记|“毋名”cafe--关于白色世界的吃与喝

楼主:shaichi晒喫 时间:2021-10-10 12:22:40

 

Untitled cafe&ART

        小编作为一名小小咖啡粉,虽没有全面了解咖啡的知识,但是却是很喜欢很享受与咖啡共度的每一分每一秒。穿街走巷走了很多家店,最后我把脚步停留在一家叫“毋名Untitled cafe&ART”的店,一家在咖啡和甜品上同时满足小编口味的cafe.



毋名 Untitled cafe&ART

地址|佛山市禅城区人民路田心里41号

营业时间|Mon.—Sun. 13:00—21:00

特色|特色咖啡饮品 蛋糕 艺术

人均消费|¥73

Story time


        店名中Untitled 翻译为“无标题”,而毋在广东话是“无,没有”的意思。店名在凸显广东文化底蕴的同时,突破了命名的局限性,从而贯彻着艺术的自由理念。作为年轻的90后一代,他们并不想去可以模仿或者做一些前人的经营模式,他们希望拥有自己的一个独立的艺术创作和全开放的展示空间并且能有一个交流休闲的地方。所以,他们把咖啡LOFT和画廊做了一次融合,通过咖啡LOFT打开艺术创作和社会群众的接触点,同时打造一个艺术品展示交流创作和推广的平台。整个咖啡LOFT和画廊的空间都是对外开放的,顾客可以感受到业界高水准的精品咖啡和精心挑选过的来自独立工作室烘培的糕点外还能欣赏当代年轻艺术家给我们带来的艺术作品。这家店从选址设计建造筹备开张,总共花了8个月的时间。无论建设过程有多困难,他们还是坚持自己最初的理念,尽力做到最好,为顾客提高最top的咖啡甜食服务同时,也为佛山艺术创作贡献自己的一份力量。---参考:Untitled cafe公众号与店员口述


看 店 看 店

        店走的是性冷淡风,主色调是白色,简洁大方,气质优雅且文艺满溢。灰白之间的搭配增强了店的空间感,线条搭配干净利落,让人觉得自在舒服。店的摆设不多,却没觉得空荡荡。从大众角度看,那是非常出色的设计,是一幅艺术品。

(你看,下雪啦!)

(咖啡loft的一角,看着白色干净的墙身,你是否觉得置身于仙境?)

(吧台的一角,东西杂而不乱)

(萌萌哒美美哒小姐姐❤)

(健谈风趣知识面广的经验咖啡师阿鑫/小帅锅哦!)


        店总共分为两部分,大门左手边是画廊,右手边是咖啡LOFT。画廊很简单,但是展品却是很有艺术感,每一期的主题都不一样,展品透露着年轻艺术家对艺术的执着和对生活人生社会方面的思考,很有意思。咖啡厅的位置比较多。小编去的时候人不多,只看见几个可爱的小姐姐很欢喜地在店里拍照。/哈哈

(圣诞季必须有圣诞季的模样❀)(隆重推荐这条简单却满满艺术感的画廊)

 

肚 子 饿 啦,要 开 吃


01


手冲:哥伦比亚(35rmb)

        对比卡布奇诺、拿铁,小编更喜欢斋啡。咖啡师阿鑫介绍说这款哥伦比亚豆咖啡做成冷的是想通过低温来锁住咖啡的风味,小编感觉这款咖啡真的很赞,即使是冷的,浓浓的咖啡香还是散发出来了,酸中带甘,不苦不涩,有点巧克力的味道,也有一些坚果的味道。这种咖啡豆在国外比较常用,在中国应该算比较少吧。也许是很久也没有喝到过这么好的咖啡,有点小惊喜,心里美滋滋的。/开心

 


02



甜橙ESP(36rmb)

        我点这杯咖啡的时候,问了阿鑫,这杯咖啡有什么特别吗,阿鑫还是很诚实地说,这杯饮品散发橙香,有一层气泡,喝着比较有口感吧,咖啡底是ESP,挺好看的但味道一般。看在颜值上面小编还是order了一杯。不过不出所料,真的如阿鑫所说的。小编感觉根本无法与那杯手冲哥伦比亚相提并论。/诚实脸


03



圣诞球( 48rmb)

        这是圣诞节的特别版甜品。温馨提示:12月31号后就要与这款蛋糕say goodbye了,想吃的赶紧的!这款蛋糕的idea 是在店员布置圣诞树挂圣诞球的时候想到的。这款圣诞球是有6个部分组成的。慕斯上面有一个金色很bling的环不是普通的环,是用白巧克力加金粉精心做成的,可食用。表层是红色的巧克力喷砂,中间是一层厚厚黄色的苹果起泡酒慕斯,慕斯包围住的是红色覆盆子啫喱,啫喱下也是脆脆的切粒榛子,饼底则是用费南雪制作而成的。第一口吃下去,口中会有一点香槟酒香味。慕斯很丝滑,覆盆子甜甜的酸酸的。榛子松脆,但很柔软且绵密。吃到饼底便有一股浓厚的奶油香,饼底湿度控制得刚刚好,一点也不干不硬,不过小编觉得饼底的黄油还是多了些,觉得腻呢。 


04


抹茶慕斯 (38rmb)

        抹茶慕斯的造型虽是比较简单,但是做工比较精细。抹茶慕斯有4层组成,外表是抹茶巧克力,慕斯层是宇治抹茶,中间夹心是伯爵茶奶冻,饼底是费南雪。整个慕斯很厚实,材料很足,慕斯很丝滑,没有因为抹茶本身而苦涩,抹茶的清香渗透进肺腑,怡然自得,不过抹茶的浓度还是偏低。单吃一口伯爵茶奶冻,伯爵茶茶味很浓郁,但是一组合来吃,两款茶味混合在一起,真心觉得层次感不强。对于一个抹茶奇葩来说,这款慕斯的还真没达到小编心中的标准(个人而言啦,毕竟抹茶粉很贵。)对于大众来说这款慕斯有95%的好评啦。


05



巧克力三角(38rmb)

        这款巧克力cake小编觉得个人能一次吃3块!小编是货真价实的巧克力控哦!(前提是:可可浓度高、可可粉纯正)/偷笑 它是采用法式做法,这款cake真的很厚实!表层用开心果碎铺面,巧克力雪糕和巧克力蛋糕交错叠放,蛋糕很柔软雪糕都很丝滑,巧克力很香醇,小姐姐说蛋糕的可可粉来自法国,小编猜那应该是百利可可粉了。饼底也是巧克力做成的,做的比较脆,比较难用叉子弄开(牙齿不好的宝宝注意啦),不过小编还是爱吃。小编最早吃完的就是这款蛋糕了。/自豪


06

 

胶囊甜品(30rmb/2 件)

        (图见下文)其实小编看到胶囊这款甜品后,觉得非常新奇,不禁萌生了一个想法:它是好吃到让人觉得“药”不能停吗?哈哈,小编觉得妈咪爸比这辈会说这些东西不吉利之类的不让小编吃。哈哈哈,其实它是巧克力。黄红色的是白巧克力,里面是草莓酱,偏甜,草莓香挺浓郁,不过不是小编的口味。灰白色胶囊,是黑巧克力,像脆脆鲨?小编觉得除了创意外,这款甜品口味挺一般的。


(胶囊甜品&food的组合)

(还有贪吃的小编,哎呀忽略吃相!)

(晚上的cafe shop 配上灯光有不一样的美!)

 

好的精品咖啡其实几乎不苦不涩。

好的甜品让人心情愉悦。

今天你吃了吗。/调皮


        最后听阿鑫说,店里的咖啡品种和蛋糕品种会经常换,不会一成不变。还说准备有大韩的咖啡豆回来了。/嘻嘻 小编准备再到店里品一杯!


shaichi晒喫工作团队欢迎大家继续关注,谢谢!



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