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烘焙DIY:芭比公主蛋糕——芭比蛋糕的超详细做法

楼主:杭州烘焙美食 时间:2020-02-14 15:47:33

附赠美人鱼芭比蛋糕制作视频!~~wifi下观看,土豪随意!


by:玉池桃红 
网上超美的芭比娃娃,原来是这么做的,先放几张照片感受一下~
芭比公主蛋糕
原料:
鸡蛋5个,细砂糖90(30蛋黄+60蛋白)克,低粉90克,玉米油40克,水40克,盐1克,柠檬汁数滴。
做法:
1、把鸡蛋黄与蛋白分离。
2、蛋黄中加入水和30克糖搅拌均匀。加入色拉油搅拌均匀。
3、筛入低粉。
4、用蛋抽搅拌均匀。
5、蛋白放盆里面,用电动打蛋器打至粗泡时第一次加白糖20克。
6、后再分两次分别加入40克白糖搅拌。搅拌到提起蛋笼有个直的小尖角即可。
7、分三分之一的蛋白放入蛋糊中搅拌均匀。要切拌和翻拌,不要转圈搅拌哦。
8、把搅拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白糊中,用蛋抽或刮刀搅拌均匀。
9、倒入模具中,用力在桌子上震几下,震出里面的空气。
10、烤箱140度预热,最下层,60分钟。
11、烤好的蛋糕出炉后马上倒扣。
12、凉后脱膜。
13、把蛋糕坯分成五片。
14、把奶油抹在蛋糕第一片上,依次抹好第二片,第三片。。。。
15、最后抹上面和四周,抹平。
16、把娃娃洗干净,插入蛋糕里面。
17、把粉色奶油霜装入裱花袋子里,挤出娃娃的上衣。
18、再用粉色奶油霜挤出小五瓣花。放冰箱冷冻硬。
19、把冷冻好的小花瓣用裱花剪移到蛋糕上装饰。
19、把冷冻好的小花瓣用裱花剪移到蛋糕上装饰。
20、用绿色奶油霜挤上叶子,整个蛋糕就完成了。

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