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入口即化的“花瓣儿”——韩式裱花蛋糕

楼主:CakeLady甜品设计工作室 时间:2021-05-03 12:26:02

优质的黄油打发而成的奶油霜细腻清香

通过设计师的巧手塑琢成一朵朵鲜花

镶嵌于蛋糕之上

呈现如女子般的俏丽柔美












甜品课堂:

韩式裱花蛋糕,也叫韩式奶油霜裱花蛋糕,由奶油霜和海绵蛋糕组成。奶油霜大致分:英式(黄油、糖,直接打发不需加热)、法式(蛋黄、牛奶糖,隔水加热80度左右)、意式(熬糖水117-121度,冲入打发的蛋白中)。奶油霜易于塑形,打发过程中加入糖水的奶油霜更轻盈,口感较容易被亚洲人接受。


心灵闪现:

在薄情的世界里深情的活着,除了勇敢,还需要智慧!

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