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7步搞定的美味蛋糕,无需烤箱,新手小白也能一次成功!

楼主:豆果美食 时间:2019-01-15 17:43:51


冬天天阴、风大、又冷又干,是个一不小心就会沮丧低落的季节。有什么美食能瞬间点亮心情呢?当然是蛋糕!蛋糕!还是蛋糕!

要说最好做的蛋糕,一定非慕斯蛋糕莫属!无需烤箱,无需裱花,新手小白也能勇敢尝试。今天小果儿就给大家带来了一款7步搞定的0难度慕斯蛋糕。无聊的午后,静静感受甜蜜的慕斯融化在舌尖的美妙,那一刻,幸福难以言喻~



奥利奥冻芝士蛋糕

by 泡菜炖肉


·主料·

奶油奶酪|150g

奥利奥饼干碎|90g

吉利丁片|8g


·配料·

黄油|60g

淡奶油|120ml

牛奶|30ml

黑樱桃罐头糖水|50ml

糖粉|20g


·做法·

1. 黄油隔水软化后,加入到饼干碎里混合均匀。

2. 取一个活底模具,在底部铺上铝箔纸,把饼干碎放入,用勺子压平实,放进冰箱里冷藏备用。

3. 将牛奶、糖水混在一起,隔水加热,加入泡好的吉利丁片,搅拌至吉利丁融化为止。

4. 奶油奶酪隔水软化,搅拌至顺滑。将牛奶液倒入奶酪中搅拌顺滑(可以隔水操作)。如果有颗粒感可以用打蛋器打发十几秒。

5. 奶油加糖粉,用电动打蛋器打至5、6分发,奶油开始变得浓稠,像酸奶一样,但仍然有流动性即可。

6. 将奶油加入奶酪糊中,用刮刀搅拌均匀。倒入模具中,轻轻震动几下,使表面平整。放进冰箱冷藏2小时即可。

7. 把冷藏好的蛋糕拿出来,用吹风机吹模具侧面,使蛋糕体与模具分离。这样就可以轻松脱模了。最后在蛋糕表面装饰喜欢的水果即可~

8. 切蛋糕时,每切一次就要把刀擦干净再切下一块,这样就可以切出整齐美观的蛋糕了~冻芝士蛋糕应该是最简单美味且容易制作的甜品了,需要的材料非常简单,无需烤箱!

小贴士

1. 方子里用的是4寸心形活底模具,正好做一个蛋糕。

2. 可以买现成的饼干碎。如果买的是整块饼干,需要去掉中间的奶油,用料理机打碎再用。还可以选择消化饼干或粗粮饼干打碎做蛋糕底,味道也非常不错,网上可以买到。

3. 如果没有糖水,可以换成等量的牛奶或酸奶,风味会有所不同。喜欢甜些的可以适当增加糖粉的用量。



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