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世界著名的蛋糕,你吃过哪几种呢?

楼主:爱嘉烘焙培训学校 时间:2022-02-03 16:33:02

“民以食为天”这句古话万古不变。随着时代的发展,食物也是千变万化。人类从生吃到吃熟食,简单到复杂,单一到多样化,美食真是层出不穷。下面小爱带领着你们来领略一下世界各国著名的蛋糕美食吧!

提拉米苏 Tiramisu – 意大利     提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜。


萨芭雍 Sabayon – 意大利       萨芭雍是意大利的一种甜品,是用鸡蛋混合奶油,甜酒,浇在各式水果上著名的典型宫廷代表作。它是一道充满酒香、蛋香的意大利著名甜品,尤其浓稠柔细的蛋糊,覆盖于应季水果上,再加上微微烤过后的所散发出来的焦香。也可以代表一种口味,最主要的特征是酒香浓郁。


撒哈/萨赫/沙河蛋糕 Sachertorte – 法国       是奥地利著名甜点,沙河蛋糕是巧克力蛋糕的一种,起源于1832年克莱门斯·文策尔·冯·梅特涅(Klemens Wenzel von Metternich)王子的家厨Franz Sacher所做的一种甜美无比的巧克力馅。这种巧克力馅当时深受皇室喜爱。


木材蛋糕 Yule log – 法国    一般是年节的点心.“Yule其实是耶诞节的旧称,从维京人到至今的冬季庆典。英格兰传统的耶诞节是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁炉内,从耶诞平安夜开始燃烧12天,这木材就叫Yulelog(耶诞材)。


慕斯蛋糕 Mousse – 法国      慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。


糖浆松糕布丁 Syrup muffins – 英国  


打糕 Glutinous rice cake – 韩国


舒芙里 Souffle – 法国     Souffle,出自法语,原意“吹起”,因此,以这个词汇命名的甜点稍微一碰就融化了,只留下满嘴乳香。像一个美好却又飘渺的梦,转瞬即逝。舒芙里 英文:Souffle 又称蛋奶酥、梳乎厘,是一种法式蛋糕。


欧培拉蛋糕 Opera – 法国


玛德莲贝壳甜点 Madeleine – 法国


黑森林蛋糕 Schwarzwaelder Kirschtorte – 德国


波士顿派 Boston Pie – 美国         事实上不是派,而是海绵蛋糕(松糕).名称由来据说是在1855年,一份纽约报纸印了一份名为puddingpiecake(布丁派蛋糕)的食谱,这份食谱并没有包含现今波士顿派特有的巧克力糖浆,然后在1856年一位名为Harvey D.Parker的人在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆,菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕,据说这就是我们今天所知道的波士顿派。


戚风蛋糕 Chiffon – 美国


布朗尼蛋糕 Brownie – 美国     19世纪末发源于美国,20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎,后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间,它既有乳脂软糖的甜腻,又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。


瑞士卷 Helveticrolls – 瑞士


长崎蜂蜜蛋糕 Nagaski Castella – 日本


乳酪蛋糕 cheese – 阿拉伯


史多伦甜点 Stollen – 奥地利/德国       是德国圣诞节必备的传统面包,距今已有几个世纪的历史,最著名的是德国东部的城镇德雷斯顿。


果仁糖蛋糕 praline – 西班牙


葡式蛋挞 Egg Tart – 澳门      葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳及广东地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。1989年,英国人安德鲁·史斗(Andrew Stow)将葡挞带到澳门,改用英式奶黄馅并减少糖的用量后,随即慕名而至者众,并成为澳门著名小吃,最为代表的是Milktar's 蛋挞。


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