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你真的会吃慕斯蛋糕吗?

楼主:长沙芭菲西点 时间:2020-03-01 00:13:49


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一、什么是慕斯蛋糕?

 

慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点。因为慕斯里面不含面粉,所以实际上它并不是蛋糕或面包,可以直接吃或做蛋糕夹层。

 

慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,它的外型、色泽、结构、口味变化丰富、自然纯正。慕斯的制作过程不必烘烤,冷冻后食用其味无穷,是蛋糕中的极品。其性质较布丁更柔软,入口即化。

 



慕斯蛋糕的最佳食用温度


慕斯蛋糕特殊的制作工艺,令食用慕斯蛋糕有别于普通的奶油蛋糕,5-8摄氏度是它的最佳食用温度,再加上丰富变化的口味,轻轻咬上一口,清爽柔滑,品尝一口,回味一生。

 

怎么把握好最佳食用温度呢?


也许很多人都知道慕斯蛋糕最佳的食用温度在5-8摄氏度,但是怎么来把握好这个度呢?当然,最佳食用温度为5-8摄氏度是一个概念上非常专业的一个说法。


我们平时要注意的是,在蛋糕用刀还需要很费劲才能切动的时候,肯定是需要将蛋糕放置在常温下解冻的,解冻时间在0.5-2小时不等,因为这个是由蛋糕的尺寸以及自然温度来决定的。慕斯蛋糕也不能解冻时间过长,不然就失去慕斯蛋糕本身应有的美味啦。

 



食用时机很重要

 

再美味的东西,如果食用时机不对,也是对食物的一种浪费。一簇午后的阳光,一丝甜美的味蕾,一首触人心弦的曲子……对,要的就是这个情调,生活本就该如此细细品味。当然,即使没有这些情调,芭菲慕斯蛋糕的格调也只许我们细细品味,不容朵颐。

 

慕斯蛋糕的出现触动了我们的感官世界,符合了我们追求精致时尚,崇尚自然健康的生活理念。它的美好,值得我们每一个人拥有。


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