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这个夏季给你带来清凉不一般的感觉,慕斯蛋糕,这个夏季你值得拥有!

楼主:滕州金长城电脑培训 时间:2019-09-10 16:40:40

芒果慕斯蛋糕

    慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正。

    慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。

    原料:淡奶油500g;芒果800g;细砂糖50g;吉利丁粉20g;黄油60g;消化饼150g 

做法

1.将黄油隔温水融化,再将消化饼干用擀面杖碾碎,二者充分混合搅拌

2.搅拌后的饼碎铺在蛋糕模底部压实,放在冰箱冷藏

3.400克芒果打成泥,小火加热加入吉利丁粉,搅拌至溶解,加热至50度左右即可。

4.淡奶油加入细砂糖,打发至打蛋头提起直立的状态。

5.将淡奶油和芒果溶液混合均匀再加上芒果粒,轻轻震去大气泡,盖保鲜膜放冰箱冷藏4小时。

 6.最后脱模,表面加上芒果蓝莓或薄荷叶,进行简单装饰,就可以了!

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