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图|​私房蛋糕成为“创业新模式”,附56张私房蛋糕图

楼主:烘焙商业宝典 时间:2020-04-04 03:37:41


近几年来,私房蛋糕成为创业新模式。


花一两万元购一台电烤箱,加上各种各样的烘焙小工具和食材,蛋糕、面包、曲奇饼干等都能DIY出来。在家做蛋糕、甚至在朋友圈卖私房蛋糕成为了当下一种潮流。


  

两年前,85后女孩小樊因为喜欢烘焙,就买了电烤箱和烘焙器材,工作之余参加培训班学习如何烘焙。初入烘焙圈的小樊在家里自制蛋糕,完工后在微信朋友圈晒出烘焙作品。小樊说,“有很多朋友圈好友询问蛋糕如何做,甚至还有人想要买,后来就萌发了在朋友圈卖蛋糕的想法,没想到越做越大,现在我已经把工作辞了,创立了‘清沨甜品’,目前我们的团队近10人。”

  


入行两年,生意很不错,小樊的“清沨甜品”已从最初的卖蛋糕,到后来的卖面包、曲奇、牛轧糖等各式甜点;从最初的买蛋糕到现在的DIY和各种生日会、婚庆大单,并开设了多期烘焙培训班。

  

私人定制,加上一对一建立的信任,这是实体蛋糕店所不具备的优势。

  

目前,私人烘焙依靠的是线上营销加线下配送的方式。小樊说:“用最健康、最新鲜的进口食材,提前预订当天现做,不会大规模工业化批量生产,只属于对口感与健康有需求和认同的部分群体,这也是我们这一类私人烘焙的市场。”

  

家住太原市坞城南路新源小区的杨女士是一位公司职员,也是烘焙爱好者。“刚开始接触烘焙,是因为儿子爱吃,想让家人吃到无添加剂的蛋糕,于是自己动手做,做完后把蛋糕面包发到朋友圈。没想到竟然引得身边很多朋友都买了跟自己一样的烘焙器材和烘焙食材,也有不少亲朋好友跟我订购蛋糕,虽说辛苦但还是有点成就感。”

  

如今家庭烘焙渐成潮流,把其当作事业来做的人也不少。然而,真正要入行并不简单。

  

除了器材、食材的投入外,不少人为学烘焙开网店,纷纷参加各种培训班,学习内容很多,培训费也不菲。甚至还有人专门跑到上海、广州等地去学习,以期获得创业的成功。



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