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【新金锐店】星空&淋面蛋糕美的惊艳,你能想到神秘无比的它居然做法如此简单?

楼主:广汽传祺开封新金锐4S店 时间:2020-04-13 21:56:31



一般说美酒才会提俄罗斯,

至于甜点,还是法国和日本吧?
但是这个镜面蛋糕真的是惊艳到小编了,
像大理石一样光滑平整的表面,
还有流光溢彩的颜色,
光用眼睛就能看出的甜度,真的很醉人!




这是由俄罗斯甜点师 —— 奥尔加·诺斯科娃(Olga Noskova)制作的,她练得一手装饰蛋糕的绝活,而且尤其擅长镜面装饰。出自她巧手的蛋糕,表面光洁如镜,绚丽多彩。食客们都感叹:这么美,吃都是罪过!


丝绒蛋糕的丝绒感觉档次很高诶.....




你对淋面的初印象是什么?


晶莹剔透


美轮美奂




第一次爱上淋面

是因为那种平滑舒畅

给视觉的心理带来了

一种无法言喻的舒畅与美好



淋面可以美到什么程度呢

匠人们用行动告诉我们

它的美

可以是正无穷大



淋面效果要好

材料预备24小时

过一天才能使用

主要是为了释放出气泡

糖粉就能更为平滑明亮





淋面一般可以保存3到5天

每次拿出来时再融化到60-70度即可

淋面时还可以用均质机消泡

不同配方的淋面时要调不同温度





一般巧克力32度、

水果27-28度、焦糖30-31度

产品蛋糕一定要冷冻

负18度哦!




星空淋面|你能想到神秘无比的它居然如此简单?




对这款炫彩的星空淋面已经长草很久了吧?




马上就揭秘这个神奇的作品是如何制作出来的~表打退堂鼓哦,难度不是很大,看一遍视频就会了——或许应该说是恍然大悟!

先说配方,视频中列出了整个蛋糕的原料,包括蛋糕体和奶油,小编在这里就不写蛋糕什么的了,直接把淋面的配方写出来


配方的视频部分:

淋面  配方

白色巧克力:227克

细砂糖:200克冰水:120克

水:60克玉米糖浆:170克

甜炼乳:150克吉利丁粉:20克

脂溶性色素:黑、白、海蓝、深蓝、紫、粉食用闪烁色粉:黑色 





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