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学做彻思叔叔家的起司蛋糕

楼主:半岛网络 时间:2020-03-03 23:51:59

想必吃货们一定还在超火爆的徹思叔叔烘焙工房前苦苦的排队吧~ 小编现在给大家带来了像叔叔家一样优秀的起司蛋糕烘焙秘籍哦!让你自己动手~吃上货真价实的美味起司蛋糕~  
材料(八寸1个):
奶油奶酪100g、细砂糖30g、 蛋黄4个、  牛奶100g 、低粉60g 、玉米淀粉30g、黄油50g、 细砂糖50克,蛋白4个
制作过程:
1、将蛋黄蛋白分离
2、奶油奶酪隔温水软化,分次加入蛋黄,每加一个,搅拌均匀后再继续添加下一个
3、加入30克糖和牛奶搅匀
4、筛入低粉和玉米淀粉,轻轻搅匀


5、加入融化后冷却的黄油,搅匀
6、过筛至顺滑的蛋黄糊待用
7、现在将蛋白加50克糖,打至出现长弯角
8、分次与蛋黄糊翻拌成均匀的面糊。


9、倒入蛋糕模,边圈用油纸围一圈,活底模的话底部用锡纸包好,放入装水的烤盘,烤箱160度预热后放入进行水浴法60-70分钟
10、视蛋糕情况可提前结束,出炉后2分钟后脱模即可。


看着这软密的蛋糕,香滑的口感~小编的口水都忍不住流下来了!童鞋们还不快自己动手尝试一下这时下最流行的美味~

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