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有一种叫做红丝绒的蛋糕,听说是今年秋冬最强甜品!

楼主:壹度可可 时间:2021-06-20 15:56:51

如果每一种蛋糕都可以用来形容女生,

那么,红丝绒蛋糕,

一定是当中最性感的一个……
这一抹红,

红得这般凄迷,浓烈,明艳,

让人久久无法忘怀.....

第一眼见到这款蛋糕,

就被这一抹红深深吸引。


红丝绒蛋糕在百年以前,

是皇室和贵族们的专属,

而它诞生的故事,

充满了戏剧性。



最为有趣、富有戏剧性的说法是,

起源于纽约的一家

名叫 Waldorf-Astoria的酒店,

1959年左右,一位女客人在这家酒店用餐,

享用到了红丝绒蛋糕,

她对这款蛋糕非常感兴趣,

于是向酒店索要蛋糕配方,

酒店满足了她的要求。



但不久之后,她收到了一份高额账单,

原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方,

这位女客人一怒之下,

向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方,

这也无意间让红丝绒蛋糕,

从一家酒店而闻名全世界。




红丝绒蛋糕


材料:

低粉 125克、可可粉8克、红曲粉 8克、盐 1/4 小勺、黄油 50克 、糖 80克、鸡蛋 一个、香草精几滴、Buttermilk 120ml 、白醋1/2 小勺、小苏打 1/2 小勺


表面装饰: 奶酪奶油霜

材料:

奶油奶酪 170克 、黄油45克、

淡奶油100ML 、糖粉30克




红丝绒蛋糕的做法


  1. 先将各种粉类和盐混合过筛备用。

  2. 黄油隔水融化。

3.将糖加入黄油打发。

4.分次加入鸡蛋。

5.加入香草精拌匀。

6.加入1/3粉类拌匀,加入1/3Buttermilk拌匀,就这样慢慢拌匀所有的粉类。

  1. 将小苏打和白醋混合在一大汤勺里。

8.立即倒入面糊里面,拌匀。




9.将面糊倒入蛋糕模具,震几下除去大气泡,入烤箱,170度,30分钟。

10.这时可以制作奶酪奶油霜了。将黄油奶酪隔水融化,加入糖粉打至顺滑,加入淡奶油打发。

  1. 将蛋糕分成3层,取一层抹上奶酪奶油霜,盖上第二层,再抹奶酪奶油霜,再盖一层,抹面,挤上奶油花。

  2. 将切掉的顶部,放入烤盘180度烤7分钟,取出晾凉,搓成粉末,筛于蛋糕中心




但要做出口味正宗的红丝绒并非易事,那份血色的诱惑,很少人能做得夺目却不庸俗,红与白的碰撞,如何用最平衡的比例去展现红丝绒蛋糕与生俱来的优雅,都要需要甜点师细细琢磨体会。

但愿每一个女人,都能活出自己的天地!


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