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无需烤箱的蒸蛋糕,香甜绵软又下火,最适合不爱吃饭的小孩子啦!

楼主:新手烘焙志 时间:2019-11-27 13:19:06


当甜蜜的香气爬上了唇齿舌尖,久久回味,轻盈如絮的绵软口感,总是能给我们一脸的“大满足”。炎炎夏日,大人食欲不佳,更何况是属于人类珍宝的小孩子呢。


妈妈们绞尽脑汁想要做出征服熊孩子的健康甜点,其实并没有那么难,今天茶茶就把既简单又好吃的蒸蛋糕配方分享给妈妈们,好吃不上火,学学吧~


猛戳小视频哦~

Y^o^Y


- 蛋糕 -


[ 用料]


蒸蛋糕预拌粉 100g

鸡蛋 2个

色拉油 10g



[ 做法]


1. 将鸡蛋打到干净无油无水的碗中,打散即可;




2. 筛入100g蒸蛋糕预拌粉,预拌粉中已配比好白砂糖,所以筛粉最后将过滤下的白砂糖直接倒入碗中即可;



3. 搅拌均匀即可,不要过度搅拌;



4. 打蛋器调高档快速打发,打发时间8--15分钟左右;



5. 使用打蛋器头挑起面糊不会成水状滴下,面糊即打发好;



6. 加入10g色拉油,打蛋器调抵挡,打发均匀;



7. 将打发好的面糊倒进裱花袋,挤入模具中(建议使用硅胶类模具);



8.使用电池炉将蒸锅中的水烧开,将装好蒸蛋糕半成品的模具放进笼屉,火力调至300w左右,时间设定20分钟,开始蒸;



9. 20分钟后,关火。不用着急将蒸蛋糕取出,锅内静置5分钟左右,再拿出,是为了防止冷热交替,蒸蛋糕回缩。5分钟后拿出,蒸蛋糕就做好咯!





注意:很多小伙伴在关注之后找不到1499元的烘焙宝典,看下图

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