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这不是烘焙失败品吗?那么黑的蛋糕大家抢着吃

楼主:味典私家烘焙 时间:2020-04-23 20:18:38

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吃货吃腻了家常甜点,

都是要换换口味的~

这不是烘焙失败品吗?

那么黑的蛋糕大家抢着吃

一个与众不同的吃货一定要吃得有姿势

有创意!


作为史上最贴心的吃货小编

为了满足其他和我一样的吃货的需求

特别送上超有创意的甜点——蜂窝煤蛋糕!

 

啃着蜂窝煤“咔嚓”来张照片

帅到炸裂!

 

学会这道甜点

跟朋友约个酷酷的下午茶

喂,来我家吃蜂窝煤呀?

快来动手做一做吧~

 

蜂窝煤蛋糕

 

Mon.Oct.23

 

蜂 窝 煤 蛋 糕

 

材料

 

蛋黄 5个 / 蛋白 5个 / 玉米油 50g / 牛奶 80g

 

低筋面粉 70g / 无糖黑芝麻粉 30g

 

食用竹炭粉 10g / 细砂糖 85g / 玉米淀粉 6g

做法1、在蛋黄里加入玉米油搅匀

2、后加入牛奶打匀

3、芝麻粉、竹炭粉和低筋面粉混合在一起

4、在蛋黄糊里筛入混合好的粉类搅拌均匀

5、将蛋白加入玉米淀粉,用电动打蛋器打到鱼眼泡状

6、分三次加入细砂糖,打到蛋白呈直立状态

7、在蛋黄糊里加入1/3的蛋白霜用刮刀翻拌均匀

8、把拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜里,用刮刀翻拌成均匀有光泽的面糊

9、将面糊倒入蛋糕模

10、倒入后轻敲两下

11、放入入预热165℃的烤箱,上下火中层烤制约40分钟(注:温度和时间按烤箱实际情况调整,烤好后倒扣冷却)

12、蛋糕冷却后再脱模,用去核器轻轻边左右转动边往下压,直挖到蛋糕底部取出,分别挖出其它蜂窝煤孔洞即可

13、一块甜蜜的蜂窝煤就好啦!

PS:


1. 蛋白不易打发,用电动打蛋器会方便很多哦!

 

2. 食材表中的用量可做2个6寸的蛋糕,4寸的可做5个哦!

 

3. 没有去核器用吸管也可以哦~



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