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柠檬入菜竟然这么多好处?绝了!

楼主:云林视界 时间:2020-04-16 00:20:03

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柠檬含丰富的维生素,它的好众所周知~然而柠檬除了泡水喝还能做哪些美味呢?


>>>>  柠檬香烤芝士大虾



原料:

明虾5只、马苏里拉芝士50克、柠檬1个、丘比沙拉酱40ml、香菜4根、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙

做法:



1、主要材料备齐;

2、明虾去虾须虾枪,开背取虾线,撒上少许盐和胡椒粉备用;

3、在虾背中填入适量丘比沙拉酱(甜味);

4、再在沙拉酱的基础上饱满的填上马苏里拉芝士碎;

5、将烤箱预热至180度,放入明虾烤8-10分钟;烤至虾肉熟透、芝士表面呈金黄色微焦后取出,挤上柠檬汁搭配切碎的香菜就完成了。

小窍门:

1、除了丘比沙拉酱,也可搭配蛋黄酱;

2、芝士填的适量就好,因为烘烤过程中,芝士会适度膨胀。


>>>>  柠檬豆腐鸡




原料:

嫩豆腐500克、鸡肉280克、柠檬一个220克、绿色圆椒200克、黄色圆椒240克、大蒜一粒、番茄一个、柠檬榨出的汁约85ml、淀粉8ml、白砂糖12ml、生抽5ml、蚝油5ml、白胡椒粉适量、盐适量、食用油适量、现磨黑胡椒粉适量


做法:



1、锅中烧热20ml食用油,嫩豆腐切块小心放入锅中煎制,煎制过程中两面撒上适量细盐

2、两面煎至橙黄时取出备用。嫩豆腐出水较多要慢慢煎,防止水份溅出可盖上锅盖留下一道大缝便于水份蒸发。

3、绿色圆椒,黄色圆椒切成1,5cm方块,大蒜拍碎,撒上适量细盐和白胡椒粉,就着锅中剩下的煎豆腐的热油煎至断生。



4、鸡肉切成小块. 锅中重新放一点油,放入鸡块,撒上适量细盐和白胡椒粉。

5、新鲜的85ml柠檬汁,12ml白糖,8ml淀粉,5ml生抽,5ml蚝油混合制成柠檬汤汁。鸡肉煎至两面金黄时倒入一部分柠檬汤汁,搅拌均匀。

6、将煎好的豆腐,圆椒一起放回锅中,倒入剩下的柠檬糖汁。搅拌均匀。补充适量细盐,磨入适量黑胡椒。出锅前10秒钟放入切好的番茄细丁,翻拌均匀。

7、酸酸甜甜的柠檬豆腐鸡很下饭的。


>>>>  电子柠檬


原料:

绝对伏特加1盎司杯、RIO蓝玫瑰1瓶、浓缩柠檬汁1盎司杯、冰块适量、柠檬适量

做法:

1、主要材料备齐。

2、在杯中加入1盎司杯绝对伏特加;

3、接着加入1盎司杯浓缩柠檬汁;

4、倒入一瓶RIO蓝玫瑰;

5、倒入加了冰块的长饮杯中;

6、加上柠檬和吸管就行了。


小窍门:

用RIO比较简单,蓝色的RIO在这款鸡尾酒里替代了波士蓝橙、雪碧和糖水。


>>>>  圆白菜柠檬蛋黄酱沙拉




原料:

圆生菜300克、小番茄4-5个、黄瓜大半根、烟熏香肠3根、盐2克、柠檬3大勺、蛋黄酱5大勺、蜂蜜2大勺

做法:

1、圆生菜洗净撕碎并控干水分

2、黄瓜用去皮器削成片状,番茄一切四

3、烟熏小香肠用橄榄油锅里稍微煎下,切成小滚刀状



4、所有材料入大玻璃碗内

5、取柠檬汁

6、盐,蜂蜜,柠檬汁蛋黄酱搅拌均匀

7、浇在沙拉上,并拌匀,

8、稍微腌制30分钟左右更入味更好吃,酸酸甜甜很爽口哈

小窍门:

1、生菜一定要控干水分,这里的一大勺是指15毫升

2、柠檬和蜂蜜的比例自己可以调整,喜欢甜得可以多加点蜂蜜,我喜欢酸的,一个柠檬都加进去了,柠檬的香味让人更有食欲


>>>>  酸奶柠檬戚风蛋糕



原料:

蛋白4颗:160克、细砂糖:15克、蛋黄4颗:80克、浓稠酸奶:70克、色拉油:40克、低粉:80克、柠檬屑:1/4小匙

做法:


1、将酸奶和色拉油混和搅拌至完全融合。

2、加入15克细砂糖后,蛋黄一颗颗的加入,并用手动打蛋器将其搅打均匀。

3、用工具将柠檬的屑取出,放到蛋黄液中。


4、筛入低筋面粉,用蛋抽划不规则的方向,翻拌均匀。

5、蛋白中点几滴柠檬汁,分三次加白砂糖,将蛋白打发至9分发就可以了,提起打蛋器有一个弯钩的状态。

6、将打发的蛋白取三分之一,放到蛋黄糊中,用刮刀翻拌至均匀



7、将上步中翻拌好的蛋糕糊倒回到打发的蛋白中,继续用刮刀翻拌至均匀。蛋糕糊从高处往模具里倒,这样可以减少气泡。

8、送入预热好175度的烤箱中层,上下火,烘烤大约40分钟

9、烤好后的蛋糕从烤箱里取出,倒扣插在酒瓶上,晾凉后脱模即可



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