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人人都会做的芝士蛋糕,超级简单

楼主:快乐生活一点通 时间:2020-04-22 23:54:18

快乐生活一点通 ID:BTVlife

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现如今,大街上的美食已经多到让许多吃货深感囊中羞涩,有没有想过自己DIY呢?既实惠,又让自己很有成就感哦~

下面,各位吃货有福了,本文将介绍如何做热门小食芝士蛋糕:

材料:
奶油芝士(cream cheese)250g(我用的是安佳的),黄油30g,消化饼干120g(我买的是叫纤麸高纤消化饼干),低筋粉10g,鸡蛋2个,原味酸奶根据喜好可以用100-150g(我是有什么牌子用什么牌子,没有特别的要求),香草精一小小勺,柠檬或柠檬汁,糖大概放了60g,可以根据自己的喜好吧~
  
用的是6寸活底模(配合一小张锡纸)。

1,把饼干压碎,用擀面杖也可以,或者在钵里面敲碎什么的。

2,黄油隔水融化,有微波炉用微波炉也可以。

3,融化的黄油加入敲碎的饼干里面,搅拌!

4,把3的东西放进模具,用杯底或者什么平的东西压紧实,压平。放进冷藏室,待用。

5,奶油芝士隔水软化开,然后就打蛋器上场,打啊打,糖分2次加入。打到光滑细腻无颗粒感。

6,在5里加鸡蛋,轻打一下,搅拌开就好。
7,继续加入酸奶,香草精,新鲜柠檬切一小半挤2下的柠檬汁就够了(做过有柠檬和无柠檬版本的,还是觉得有柠檬的不会那么腻,我自己比较喜欢酸味多一点的),还有低筋粉(我过筛了,不知道需要不?反正结果是好吃啊哈)。搅拌好。奶酪糊糊OK~

8,把这个糊糊倒进去之前第4步的饼干底上,在桌子上震一震,跟做蛋糕底一样。

9,把活底模具底部包起来锡纸(防进水),放在烤盘里面。在烤盘里面加水,尽量加多点。
(天黑了~~~~~~~没拍,也没什么可拍的啦 = = 就是水的位置尽量高。)
10,预热170°。(烤箱一定要预热!)然后带水的烤盘一并放进烤箱,170°烤了8-10分钟之后,150°-155°烤了40-45分钟。我也不知道到底需要烤多久,宗旨是表面金黄就行了。

11,做好了之后,冷却,冷了放冰箱冷藏室,放几个小时放一晚上什么的最好吃了!

吃货们,赶紧行动吧!


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