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【零食食谱】给高考考生们准备的补脑零食~

楼主:做饭很简单 时间:2019-01-10 04:53:34

眼瞅着还有不到一周,“改变命运”的高考就要到来了~家有考生的粑粑麻麻们是不是连去替孩纸们去考试的心都有了?不过做饭君还是觉得大家还是放弃吧,因为一个是你们真的进不去考场,再一个最重要的原因就是你们真的去替考了,说不定还没孩纸们自己考的分数高呢...

好了言归正传,其实除了担心我们也不是不能做什么的,除了日常伺候好各位考生大人以外呢,我们还可以给他/她们多做些补脑的零食神马的,因为主食一天也就只能吃三顿,还是零食时时刻刻都能补充比较好呢~

说到补脑食品,不知道大家跟我是不是一样,第一个想到的就是核桃,因为核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。

而且现代医学研究认为:核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰老。有些人往往吃补药,其实每天早晚各吃几枚核桃,实在大有裨益,往往比吃补药还好。核桃仁具有滋补肝肾、强筋健骨之功效,可用于治疗由于肝肾亏虚引起的症状,如腰腿酸软、筋骨疼痛、牙齿松动、须发早白、虚劳咳嗽、小便清冷、妇女月经和白带过多。

所以说核桃的好处还真是挺多的,而且不仅是考生需要多吃,就连家里的老人、小朋友或者年轻的粑粑麻麻们也是可以多吃的哦~

好了,说了这么多了,正题来了,菜谱在下面哦~


【核桃小酥饼】

1.面粉炒熟一部分备用,核桃碾碎备用;

2.猪油大概50g,花生油100g左右加入半个鸡蛋,糖四大勺(根据个人口味),搅拌均匀;

3.按照生面粉:熟面粉:淀粉=2:2:1,筛入液体中(一点点加入后用橡胶刮板上下拌匀,直至能够揉成团);

4.加入核桃碎,用手揉成小球;

5.按压后点缀黑芝麻,烤箱160中层10分后,中上层5-8分钟即可

小窍门:

1.量都是我自己拿捏的,最后面团能够揉成团即可;
2.烤箱每次烤饼干中层,结果底部老糊了,所以先中层后上层,不知道是我烤箱原因还是普遍现象;
3.由于用的是粗砂糖,所以成品还有糖粒,但是不影响口味,反而我觉得很好看。


【微波版琥珀核桃】

1.核桃和花生米混合铺平盘底,黄油切条;

2.高火,先把核桃和花生米放进去微波2分钟,使其变得更脆;

3.撒上一层砂糖,放上黄油,高火叮3分钟;

4.取出,搅拌,加入蜂蜜,高火3分钟;
5.再取出,搅拌,加一勺清水,高火3分钟;

6.再取出,拌入芝麻,高火2分钟;

7.取出,趁热拌匀,放凉变脆即可食用。



【黑芝麻核桃阿胶条】

1.阿胶提前放入盆中放水浸泡氧化(需浸泡3--4天);

2.黑芝麻洗净炒熟,核桃炒熟备用;

3.冰糖放入浸泡好的阿胶里,用小火熬;

4.将阿胶熬至浓稠,放入黑芝麻,再放入核桃搅拌均匀;

5.拌好的阿胶放入不沾盘中冷却,冷却好的黑芝麻核桃阿胶切成条,方便食用~


【核桃酸奶马芬】

主料:

黑加仑葡萄干30克、核桃适量、黄油50克、低粉120克

调料:

枸杞适量、白砂糖34克、泡打粉1小勺、鸡蛋1个、原味酸奶70克

做法:

1.取一个干净无水的面盆放到电子称上,边过筛边称重;

2.黄油切丁后放到面盆里,直接用手将黄油丁在面粉里搓碎;

3.加入2/3的黑加仑葡萄干和白糖,再加入少许泡打粉,搅拌均匀;

4.酸奶和鸡蛋液混合并搅拌均匀,倒入混合好的干料里,搅拌均匀就可以了(面糊看起来有些粗糙即可,不要过度搅拌);

5.倒入纸模里,2/3满模,上面撒入少许的核桃、枸杞(最好用手按进去,避免烤糊)和剩下的1/3的黑加仑葡萄干;

6.如果想让烤出来的马芬像蘑菇一样,建议盛入更多的面糊(但也不要太多,否则会溢出来),180度,中层,20分钟。

小窍门:

1.配方里的材料可以根据自己的喜欢随意添加;
2.搅拌过程不宜过长,搅拌均匀即可;

3.此配方是4个玛芬的量。


【核桃布朗尼】

材料:

黄油250g、白糖180g、低粉200g、可可粉50g、黑巧可力100g、鸡蛋4个、核桃100g

做法:

1.黄油提前软化,加入白糖与盐混合努力打发成乳白色;

2.分次加入鸡蛋,继续打发至膨松发白;

3.巧克力隔水融化后倒入打发好的鸡蛋奶油糊,搅拌均匀;

4.晒入低粉与可可粉,用刮刀从底向上翻拌均匀;

5.倒入烤盘中,表面用刮刀抹平;

6.核桃提前剁碎,撒上核桃仁,烤箱180度预热后,中下层30分钟即可。

小窍门:

布朗尼蛋糕很容易做,只要把握好黄油的软化程度,基本上是做一回成功一回,黄油的软化度是一个很模糊的概念。其实就是把从冰箱里拿出来的黄油,放到室温下变软,用手指可以按下,但又没有液化的程度就可以了。

好了,给大家准备了这么多的菜谱,大家先慢慢的做着吃着,也欢迎大家来跟我分享你们的成果哦~

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