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优选配方丨满怀浓浓爱意的甜点——棉花糖布朗尼

楼主:ibake厨房 时间:2021-12-29 13:56:32


January

爱吃爱做爱摄影,喜欢记录分享生活中的点滴和手作美食,虽然有失败或会有瑕疵,但亲手做的东西那是独一无二的,看着家人和朋友品尝着我做的美食并得到肯定和鼓励,那种满足感就更不言而喻了,不得不说做烘焙是件幸福快乐的事,而这也是我愿意继续下去的最大动.



不妨告诉大家

端午三天的小假期

小编每天的早餐、夜宵都是网红粽子君

实在太!腻!了!

难道难得的闺蜜聚会,还是要请粽子出马吗

今天,怡焙和大家分享@January的优选配方

适合下午茶的一款甜点棉花糖布朗尼

馥郁浓厚,口感细腻柔滑

邀约闺蜜们

一起聊天,一起品尝

想象一下这个场景

多么美好,多么开心哦~

材料

【材料】

黑巧克力150克/黄油150克/细砂糖60克/

鸡蛋3个/低筋面粉100克/香草精1茶勺/榛子碎50克

【表面装饰】

棉花糖160克/巧克力酱适量

【温度】

180度/中层/烤20~25分钟,

加入棉花糖后180度/8~10分钟


做法

1.所有材料准备

2.黑巧克力和黄油隔水融化,放置室温下冷却到30度左右,备用


3.鸡蛋中加入糖,打散拌匀

4.加入香草精,搅拌均匀


5.将巧克力黄油液倒入鸡蛋混合物中,并搅拌均匀

6.筛入低筋面粉,翻拌均匀


7.将榛子碎倒入布朗尼面糊中,再次翻拌均匀

8.布朗尼面糊倒入垫有油纸方型烤盘中,烤箱预热180度,放入模具烤20~25分钟


9.把蛋糕从烤箱拿出后摆上棉花糖

10.再次送入烤箱180度,烤8~10分钟直到棉花糖表面金黄色,出炉冷却后,淋上巧克力酱即可



【燕子有话说】

1. 黑巧克力的可可含量越高就越苦,巧克力的味道越浓,做出来的布朗尼更醇香,这里使用62%法芙娜黑巧克力

2.布朗尼烘烤时不会太膨发,蛋糕里面会有种湿湿的感觉,这是正常的

3.棉花糖经过烘烤会膨胀,但冷却后会回缩

粽子吃腻了不妨试一下这款充满浓浓爱意的甜品

-感谢@January的精选制作与分享-

快~快亲手做一顿不一样的意面


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