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白皮书|浅谈武汉新零售之“四大天王”

楼主:乐里 时间:2019-01-17 06:32:23

说起武汉的新零售企业,大家可能感觉很陌生,乐里今天就给大家做一下定义,凡是有线上平台和线下门店,并且持续进行020运营的企业,我们就称为新零售企业。

在这当中,武汉最厉害,也最有名的,就属下面四位,他们号称是近几年来,武汉民营企业的旗帜,新零售时代的新物种。



良品铺子

良品铺子2012年7月成立湖北良品铺子电子商务有限公司,正式进军电商行业,并在20146月成立湖北良品铺子物流有限公司,并在全国建立分仓体系,目前,消费者可以在各个电商渠道、良品铺子线下门店、各大外卖平台、良品铺子APP、良品铺子微信等渠道随时随地购买美食。据内部消息,目前良品铺子粉丝数已达千万,且还在持续增长中。线上销售额达20多亿元,通过社群营销,粉丝互动,为广大零食爱好者提供优质安全的零食。

良品铺子作为武汉本地创立的零食连锁,2006年成立至今,经历9年发展,门店已经覆盖湖北、湖南、江西、四川、河南、员工人数达到10000余人,线下连锁门店已达1000多家且在持续增长中,良品铺子是一家集休闲食品研发、加工分装、零售服务的专业品牌连锁运营公司。


乐里评论:

在武汉乃至全国零食界中,良品铺子的地位一直稳居前三甲,是继三只松鼠之后的零食潜力股,良品铺子秉承着让嘴巴去旅行的宗旨,继续丰富品类和提升品质来满足挑剔的吃货,同时拓宽销售渠道让零食更加迅速、方便、快捷的送到顾客手中。

线上,自2014年进军电商以来,通过其原创微信,动漫IP,吸引了大批的忠实粉丝,依托微信商城,天猫、京东等37个线上渠道的销售达20多亿元,良品铺子通过提升粉丝的服务以及互动,新品更换的速度,使得转换率逐年上升,目前良品铺子粉丝数已达千万,且还在持续增长中,通过社群营销,粉丝互动,为广大零食爱好者提供优质安全的零食,目前良品铺子正在打造自己的美食社群。将通过粉丝经济来带动线上大的飞跃。同时,除了在淘宝,天猫等大平台有电商店面外,在微信上也有自己的微商城,而近年来,良品铺子大面积招募互联网人才,程序工程师,产品经理和运营经理等等,良品铺子自己的APP也已经上线了,某种意义上,良品铺子已经是真正意义上的“新零售物种”!


线下,良品铺子以线下实体店为基础,创造了“云货架”模式,采用门店扫码预购的方式,打通线上线下的销售前端和供应链体系,充分发挥了其电商平台下单的便利性,而利用门店体系的就进配送能力,将线下的1000多家门店全部变成全渠道领域的分布式枢纽。通过自营和加盟的模式快速占领各大线下商圈,据消息说,良品铺子正在提升线下实体门店档次,在武汉光谷打造全国首家零食星座主题店、第五代门店“良品生活馆”。推出休闲水吧,零食一体的新零售门店,需要加盟的童鞋要加紧了。相信在良品的高速发展下,稳坐零食界龙头指日可待。


对于良品铺子的见解,乐里小编从以下两个方面做解读。


产品

良品铺子的产品,从过去到现在,第一感觉,就是聚焦。回顾过去,现在实在无法查证,专注做干货,坚果类小吃零食,良品铺子是不是全国第一家?但是,就横向比较而言,与来伊份等企业相比,良品铺子本身的出品确实优质,从外包装,口感,品类选择以及价位,不同季节的营销来看,良品确实很良品,当然,从过去到现在,整个产品的价格已经越来越高,品质有没有提升,作为消费者,实在无法评价,起码没有下降,但是,光看加盟的分店越来越多来看,这类零食小吃的需求如此之大,实在也是跌破了小编的眼镜,当然,这和政府提倡的万众创业也许也有一定的关系。


服务

从门店的销售员的待人接物,到线上微信服务号的内容输出,良品铺子服务给人的感觉:专业。虽然专业的服务,不一定就是好的 ,或者温暖的,但是,起码是没有错的。门店的服务质量,很亲民,整洁。线上的服务,更多是聚焦在创意,虽然,小编并不认为良品铺子做过什么特别有创意的营销活动,但是,他们围绕“创意”营销这个核心,做了很多工作,总算没有功劳也有苦劳的情况下,消费者绝对可以感受到他的真诚。

总的来说,良品铺子,这家实力派的企业之星,已经冉冉升起,虽然低调,但是他的伟大,你我都已经无法回避。



周黑鸭

周黑鸭是伴随着武汉一同成长的企业,95年起步,经历22年风雨,如同武汉这座城市一样,经历了98年洪水的考验,伴随着申奥成功,国足出线,中国加入WTO的辉煌,也承受着非典、金融危机的创伤,如今的周黑鸭已经不再是航空路菜市场的卤菜店,而是一家把自己定义为娱乐公司的新零售企业。

这些年,周黑鸭的门店已经发展到全国200多家,并且已经是上市企业。


乐里评论:

周黑鸭,老武汉人,应该都会把他和精武鸭脖联想在一起,随着精武路拆迁,周黑鸭也已经不再是已经窝在巷子里的小门店。现在的周黑鸭有自己的工厂,是武汉的名片。


线上,周黑鸭的移动互联网运营,简单来说就是两个字:社群

周黑鸭自从2010年开始,就发力于线上。微博时代的有专门的外包公司帮其运营微博和线上线下活动,微信时代,周黑鸭一直围绕着自身产品进行微信运营,发展会员和社群,主打“粉丝经济”。不得不承认,在周黑鸭的社群页面里,各位鸭鸭的粉丝还是互动率很高的,也许是因为产品本身的口味比较适合武汉或者夜生活人群的需求,啤酒,鸭脖,卤味,烧烤等等,这一系列的生活状态,通过周黑鸭的产品,已经形成了都市人群的夜生活美食习惯,在这个快时代,就必须诞生周黑鸭这类快美食。

线下,周黑鸭的门店,印象里,在单个区域内,其实并不是很多,起码并没有深入到各个社区和街道,但是,门店产品的低成本和高效率,还是很明显的,所有产品的密封包装和外送时的冰袋,都代表了门店经营上关于产品品质的高要求。

周黑鸭的新零售,应该就是体现在社群运营和外卖方面,门店已经不再是周黑鸭的核心,相信在不久的未来,周黑鸭的门店不会再扩张,社区周边的只是提货点,商业区的是展示旗舰店,线上商城和O2O运营才是核心。



仟    吉

仟吉公司最早成立于2005年8月,集农产品生产加工、烘焙产品研发、中央工厂生产、物流配送、门店销售、烘焙教学、家具制造于一体。目前仟吉在湖北、湖南、河南、安徽、河北、广西六省已开设300多家直营连锁门店,用新鲜美味的烘焙产品和贴心服务,陪伴着消费者的日常。

2012年4月,4月,武汉市人民政府授予“武汉市重点农业龙头企业”称号;12月,中国国家工商总局认定“仟吉”为中国驰名商标。

集团2016年迁到泛海SOHO写字楼办公。

门店覆盖5个省和1个自治区,总数超过300家。

公司主体是武汉市仟吉食品有限公司,有18个股东,且均为自然人,家族企业特征明显。累计申请77项商标,围绕糕点制作及包装已申请了30项专利。


乐里评论:


线上,作为烘培产品门店,仟吉进行移动互联网运营,不算业内领跑者,这家以连锁门店为核心的企业,线上好像看起来比较弱,特别是与积慕,密时等移动互联网烘培品牌相比,仿佛毫无特点。但是,其实大家细心做体验,就会发现,其实仟吉的线上业务,开展的还不错,比如他们的微信号,定位相对精准,就是以门店为核心来服务客户,线上预定,会员中心,商城以及裱花配送员入口等,功能清晰,目的明确,并且不得不说,在这次“四大天王”里,仟吉的有赞商城是颜值最高的,类目,价位,服务,产品都可以让用户快速而效率的去找到自己想要的东西。

简单的说,仟吉很清晰自己到底要做什么!很明确自己应该做什么!线上的签到对应用户积分,再引导用户到对应门店消费!新零售做的就是提升商家和消费者的使用效率,提升效率,改善了用户体验,就可以更好的更持续的输出优质产品与服务。


线下,仟吉的门店,相信百分之90的武汉人都去过,仟吉已经成为武汉人心中买面包,定蛋糕的首选品牌,这其中,最核心的就是体验好。


体验好

1.卖相好:还记得85度C刚来武汉的时候,引领了很多消费者的追捧,现在小编已经无从回忆,是不是在仟吉开始在武汉进行扩张的。但是,从产品的卖相来说,仟吉一定程度上是把武汉市场的很多价位差异很大的面包店,进行了标准化,不管是老店家罗莎蛋糕,还是各类小品牌和小面包店,仟吉作为连锁的存在,在烘焙产品方面,确实下了心思。

2.味道好:这个美食的味道,其实各花入各眼,小编也没办法给出很权威的意见,但是,价格相对亲民的情况下,味道可以保证一定品质,这就可以为消费者带来惊喜,反正小编蛮喜欢吃仟吉,没有理由。

3.环境好:简单来说,就是干净,舒适,有一段时间,在没有便利店的时候,很多人是喜欢在仟吉里面坐着喝下午茶的,这足以证明仟吉本身的环境可以给用户归属感。

4.服务好:作为连锁企业,仟吉员工的服务素养还不错,小编不想去过度夸大服务水平,只能说,可以做到万人一面,整齐划一,这对于企业来说,本身就很厉害。

最后,小编谈一下仟吉的品牌,每天仟吉都会发布品牌图文,具有持续性,并且是经过精心策划和制作的。说明,仟吉一直在品牌方面都很坚持和执着,虽然这只是一件小事,但是,证明仟吉是很用心的在做品牌。正所谓:润物细无声。



TODAY

TODAY连锁便利店的创始人宋迎春,一个80后的年轻人,一个成熟和年龄并不匹配的人。在他身上,你会感觉到成熟不在于年龄而在于经历。他认为,正确的选择比一味地努力显得更重要。因为选择决定了你的事业方向,方向选对了,事业就会少走弯路。

创业前,曾在蒙牛集团任职。进入蒙牛短短四年,从一个基层的业务员做到了外籍大区经理,在集团内部被誉为火箭中的“小火箭”。2008年在南宁创立东翼今天(“TODAY”便利店)。在公司成立短短的三年内,通过不断探索与创新,品牌影响力日益扩大,公司美誉度也直线上升,成为广西民族便利店第一品牌,推翻了“广西没有真正的便利店”的说法。2011年,又以“便捷大家”的理念,创立了第二品牌“捷家士多”,企业市场价值由八十万升至一亿。


乐里评论:


Toady今天便利店,依托梦想而立的便利店连锁,因为其对加盟商的统一管理,差异化的商品销售,以及温情的故事,在80后的心中占有一丝情怀,200间线下门店的庞大规模,年轻的店主,24小时便利的模式,有种类似深夜食堂的温情感。给都市白领,深夜加班人群一种家的感觉。创始与广西南宁,以湖北武汉为发展中心,再往全国拓展。Today用梦想情怀打动着80后的人群。


Today的成功源于他对爆款打造的能力,在移动互联网时代,爆品代表着专注某一类用户,代表着以用户思维为导向的设计、研发、生产与销售,代表着真的找到了用户的痛点,而便利店能否得到发展,一个关键因素是要有非常好的商品结构,即爆品,通过爆品吸引人气。目前,每天有3万多人去Today用餐,包括早餐、中餐、晚餐、宵夜、小吃等。在鲜食结构方面占了30%,Today也有自己的烘焙工厂,果汁和水,通过自营介绍中间环节,提升性价比。


Today更珍贵的则是“今天”这个品牌。

教育行业有句话,十年树木,百年树人。而快消品与便利商超行业,也依然。经过多年的打磨和专研,Today向消费者提供的,不仅仅是生活消费品的便利服务,它更是一种生活方式的输出,一种价值观的输出,这种观念年轻,朝气,激情,青春,健康,多彩,时尚而传统,年轻人觉得其时尚,中老年人觉得其阳光,它很完美的诠释了,如何用一种东西去满足多数人需求的策略。

榜样的力量是无穷的 ,品牌也是。Today必然会越来越好,因为它代表的是今天,更代表未来。


我们今天说的周黑鸭、良品铺子、仟吉在品牌上得到的巨大成功,背后都要归功于上海一家公司KTH BRAND,之前叫金汇通,这个名字略带有股票软件的气息,但不得不承认的是,KTH确实给这三家企业帮了不少忙。至于TODAY的背后,就有太多太多牛人光环,乐里就不一一列举!

其实,大家应该多多关注以上这四家公司,他们诞生于武汉,发展于武汉,现在已经走出了武汉,虽然低调,但是实力雄厚,比起那些打着A轮,B轮的忽悠型互联网新贵来说,他们是真正在推动武汉发展的民营企业,希望这四位,越来越好!


( 感谢设计师白熊)


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