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夏天如何做好蛋糕店营销

楼主:回味源蛋黄 时间:2019-01-17 06:37:15

  夏天,是每一家蛋糕店都不想到来的日子,这是一年中生意最淡的季节,每个经营者都很头痛。如何把夏季蛋糕店开火爆是每一位开店老板都急需考虑的严重问题。下面小编就给您介绍几点应对策略吧!

  一、对产品进行改变。

  到了夏天,人的饮食习惯发生变化,流汗很多,不宜食用过多的糖类食品。而烘培产品本身含糖量就很高,所以要在产品品种上做一些改变,比如低糖产品,会很受客户欢迎。夏天人们普遍缺水,补水是每一个人都需要的,做一些有特色的饮品在店内销售,会提高店内营业额。如果你觉得你的店铺比较小,放不下太多设备,你也可以买一点桶装冰激凌,买个挖球器,就可以做出美味冰激凌球,这是很多人都喜爱的产品;若要想档次高一点,可以放一些巧克力插片,又好看又好吃,很多孩子和年轻女性都会喜欢,客户喜欢的同时,你的生意也就来了。

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  二、开发外卖市场。

  可能传统烘焙店是不送外卖的,这是一个误区,外卖对营业额的提高有非常大的好处。白天,一些茶楼和一些麻将馆是主要寻找的对象,店内不忙时可以派员工去谈一谈,如果谈成就给员工奖励。送外卖也可以给奖励,每个员工都是很乐意的,最后你的总收益会很大。晚上,可以开发ktv蛋糕市场,在你蛋糕店附近找几家大型ktv,去找前厅经理谈一下,如果谈成可以给提成,提前一小时预定,一般ktv消费都比较高,蛋糕价位不要定的太低,可以做一本蛋糕手册放到他们店里,客户可以根据样式来定。一般不做10寸以下蛋糕,这样利润会稍微大一点。广大开蛋糕店的朋友不妨可以试一试。

  三、用好各大团购网站。

  可以长期和美团网、糯米网、大众点评网、高朋网合作,虽然卖的价位不高,但量可以上去,还是有钱可以赚的。有一些蛋糕店老板较传统,不愿意接触网络,那就错了,烘培行业本身就是青年人喜爱的东西,他们会在网上寻找,如果放弃这一块,店面的发展也难以长久,网络是会给商家带来机遇的。现在很多人玩微信,可以通过微信把你的店铺产品宣传出去,让更多的人找到你的蛋糕店。

  时代在变化,我们要打破固有思路,去寻找新的突破,只要想去改变就一定会找到新的利润增长点。虽然会有难度,但总会找到突破。希望想把烘培店开好的朋友,希望能从中领悟一些道理,你的烘培店也一定会做得很火爆的。



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