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巧克力慕斯蛋糕,不一样的配方味道!

楼主:刘科元烘焙学校 时间:2018-10-17 22:39:28



 这个美丽的巧克力蛋糕绉纱制成20+层层细腻的巧克力薄饼弥漫着巧克力慕斯馅,并配上喜庆的红石榴。 


 配      方
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巧克力薄饼部分
1:福加德33牌面粉:2杯, 2:可可粉:1/4杯,3:白砂糖:1/4杯,4:发酵粉:1茶匙,5:食盐:少许,6:鸡蛋:3个 7:牛奶:2杯,8:醇香香草精:1茶匙 9:植物油:2汤匙 10:.红石榴装饰(可选)11:糖分装饰(可选)   巧克力慕斯部分

1:2汤匙可可粉,2:3/4杯苦甜巧克力,3:1杯打发鲜奶油 

制作方法:

1、糖,面粉,可可粉,发酵粉和盐过筛待用。

2、搅拌器将鸡蛋打散并拌入牛奶和香草精。

3、加入面粉混合物,低速搅拌1-2分钟,然后覆盖保鲜膜静止30分钟。

4、不粘锅预热,将面糊倒入锅中约1分钟,当边缘绉起翻转使用刮刀,约20秒取下放入盘子里。


5、溶解可可粉,并拌入融化的巧克力中,慢慢降温。

6、打发好鲜奶油拌入降温的巧克力里,轻轻搅拌至白色条纹依然存在。


7、铺一层绉纱堆积一层慕斯馅,重复直到所有薄饼使用。

8、上面装饰红石榴种子即可。


学时15天,学费5980元(包含毕业证、材料、工服)

教学方式:由学校老师讲解并示范,再由学员根据老师讲解示范的亲手操作(100%实际操作)掌握产品的方法到完成整个产品的制作

报名方式:随到随学,报名须带身份证复印件一张,四张一寸相片。

上课时间:早上9:00-12;00    下午13:30-17:30    

住宿费用:25元/天(包空调水电


刘科元烘焙学院优越的教学环境




报名方式

(随到随学,根据个人的课程进度进行授课) 

1.电话报名:0755-25803053 或加林老师微信报名:lky952536478
2.支付宝报名:13922803721

3.微信报名:在公众号下回复“姓名+联系方式+培训课程”报名
Ps:以上报名的学员,上课时需补交身份证复印件一张,四张一寸相片!





付款方式

一、支付宝&银行转账

1).支付宝收款帐号: 13922803721 手机支付宝钱包付款(打开手机端的支付宝钱包,点击“扫一扫”,扫描下面的二维码付款,然后输入付款金额确认付款)

付完款将身份证发给林老师(微信lky952536478),上课时凭身份证!



林老师微信:lky952536478

报名热线:0755-36538522   25803053   13544220863   4007789388

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