上海蛋糕价格联盟

浸透了浪漫与爱的提拉米苏诞生地到底是哪里?意大利两大区为此争吵不休

楼主:新欧洲侨报 时间:2020-03-03 17:13:10


新欧洲侨报编译消息(未经许可请勿转载)

大家知道提拉米苏是意大利的美食,深受年轻人的喜爱。据说,提拉米苏是一款饱含了浪漫情调的爱情甜品,吃到它的人,会听到爱神的召唤。提拉米苏由一层浸透了咖啡与酒、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干,一层混合了Mascarponecheese、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊,层层叠上去,上面再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。它以咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽,只用了不到十种材料,把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验,交糅着一层层演绎到极致。它是浪漫的化身,也是最能体现意大利人性格的食品。提拉米苏属于意大利,那是无可争议的!

但是,提拉米苏是怎么被发明,是哪个大区发明的呢?不要以为这是小事,没什么好争的。这可是牵涉到文化和知识产权归属的大事,意大利的两个邻近的大区为此争得不可开交,“嘴炮”火力全开。

追究提拉米苏的诞生地比较难。根据意大利的一般传说,关于提拉米苏的由来,流传过许许多多不同的故事,比较温馨的说法是,二战时期,一个意大利士兵即将开赴战场,可是家里已经什么也没有了,爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家,想起家中心爱的人……提拉米苏Tiramisu,按意大利文字面组合,有“带我走”的含义。其带走的不只是美味,还有爱和幸福。

提拉米苏作为意大利的国民甜点,其发源地究竟在哪里,一直众说纷纭。意大利著名美食家Giuseppe Maffioli1980年在美食杂志上的文章提到,意大利威尼托大区Treviso餐厅Alle Beccherie首创了提拉米苏;而另两位美食家 Chiara和Gigi在编纂美食出产地书籍的过程中,则认为提拉米苏是一个在意大利东北部毗邻奥地利和斯洛文尼亚的地区的Tolmezzo小镇中诞生。最终,在说服意大利政府之后,提拉米苏被正式列为Prodotti agroalimentari tradizionali即弗留利大区传统食品的清单上,并颁布了官方法令。弗留利大区农业负责人Cristiano Shaurli表示:“我们自豪的宣布这一结果,使得弗留利威尼斯朱利亚成为提拉米苏的圣地。如果其他人想复制,那是因为它是世界上最好最真实的甜点,这不是第一次有人试图窃取提拉米苏了。”

然而,这一结果的宣布惹怒了威尼托大区区长,两地“嘴炮”不断通过媒体相互轰炸,甚至为了争夺提拉米苏的发源地,该区长想直接越过意大利政府向欧盟发函,表示“我们想要呼吁欧盟认识到特雷维索是提拉米苏真正的家,就像那不勒斯被认为是披萨诞生地一样,没得可说。”

弗留利威尼斯朱利亚大区(是自治区,罗马领区,即通常所说的意大利东北四省)与威尼托大区比邻。其相互争论提拉米苏的归属,有点像文成和青田争论刘基的故居归属。实际上,文成过去是属于青田的,后来划归温州,而刘基确实是曾经在文成一带隐居,所以刘基故居的归属是清晰的。而提拉米苏,只能追溯到传说中,在浪漫的云雾里寻找依据,其难度之大,可能就不那么浪漫了。

你了解的提拉米苏,诞生地是哪里?




朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规