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怎么做提拉米苏蛋糕好吃_柔滑湿润甜中带苦

楼主:壹号机密内参 时间:2019-01-15 17:33:44


滑湿润甜中带苦 提拉米苏蛋糕

提拉米苏作为甜品中的佼佼者,口感柔滑湿润甜中带着微苦,轻轻舀上一口,可可粉下面是有层次的蛋糕和手指饼干。在外面蛋糕房或者甜品店中购买的单单一小杯提拉米苏就要几十块,分量少价格贵,还不如在家自己动手制作。那么到底怎么做提拉米苏蛋糕呢。下面小编就通过图文并茂的方式来教给大家,无需烤箱烘烤,作为香甜可口的美味下午茶是个不错的选择。

食材清单

  • 鸡蛋 2个

  • 马斯卡彭奶酪 80克

  • 淡奶油 80毫升

  • 手指饼干 6根

  • 速溶咖啡 20克

  • 可可粉 10克

  • 朗姆酒 50克

  • 柠檬汁 少许

  • 白糖 适量

小技巧

【做饭网】提拉米苏蛋糕中用到的手指饼干也可以用戚风蛋糕胚来代替。

提拉米苏蛋糕的做法步骤

  • 1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们把速溶咖啡倒在小碗中,加入适量的热水,搅拌至融化后放入一勺朗姆酒,放在一边等待备用。

  • 2鸡蛋蛋清和蛋黄分离开来,取蛋黄部分加入少许白糖,放置在热水盆中,用打蛋器搅拌均匀。

  • 3等搅拌好的蛋黄糊稍微冷却之后,从热水盆中取出来,加入一些马斯卡彭奶酪,继续搅拌均匀。

  • 4取一部分淡奶油放置在另外一个不锈钢容器中,加入少许白糖,用手动打蛋器开始打发奶油,打至6-7成便可以了。

  • 5将打好的淡奶油与前面拌好的蛋黄糊混合到一起,用刮刀上下翻拌均匀,就像炒菜那样,不能使用画圈圈的方式。

  • 6准备几个玻璃杯子,在底部先倒入一部分拌好的面糊,轻轻震荡两下,然后再铺上手指饼干。

  • 7最后在把剩下的提拉米苏糊全部倒进去,放入冰箱冷藏4个小时左右,然后在表面撒上可可粉便可以食用了。

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