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奢华与低调的旋律:森派”裸蛋糕“ ,不裸则已,一裸惊人!

楼主:王森说烘焙 时间:2020-03-28 14:44:48



少女“酥胸”马卡龙与大气“女王”红丝绒蛋糕享誉国内烘焙界之后,下一位新贵又是谁呢?我们一直在不断的挖掘最新鲜前卫的美食资讯,力图为大家带来最具特色的高品质甜点。这不,千呼万唤始出来,今天,我们就来为大家献上蛋糕界的新贵。


裸蛋糕(Naked cake)顾名思义就是摒弃一切外表的浮华装饰,用裸露的蛋糕胚直接打造出最真实的蛋糕。虽然看似简单朴实,却绝对拥有强大内功。这样的蛋糕可以说是曾经风靡欧美的自然田园派风格蛋糕,诞生于纽约超人气Momofuku牛奶酒吧。酒吧的所有者克里斯蒂娜·托西希望让蛋糕变成视觉明星,而这样一个最初的设想便促成了裸蛋糕雏形的诞生。当然,务实派的美国人对裸蛋糕最情有独钟,它不仅常出现在各种家庭式的聚会,更是许多大明星的婚礼首选。


裸蛋糕外表虽朴实无华,但用料绝不随意。纽约Momofuku牛奶酒吧的婚礼裸蛋糕都是以675美元(约合人民币4200)起价的。据了解,在国内,森派公司的牧旗28鲜乳奶油和五谷杂粮与新鲜水果复合的果馅谷果粒蓉,是制作裸蛋糕的最佳原料。


作为唯一一款能跳出死板的奶油抹面传统框架的蛋糕,裸蛋糕还获得了世界最性感女星安吉丽娜朱莉的青睐,成为了她和布拉特皮特私人婚礼中的焦点。朱莉如此不羁的个性大概也只有同样风格的裸蛋糕能与之相配,用最低调奢华的蛋糕点缀出最超凡脱俗的结合。



我们之所以如此钟情裸蛋糕,是它质朴的风格和可塑造性。摒弃华而不实的翻糖和抹面,裸蛋糕直接用最原始的食材给你强烈的视觉冲击:饱满的谷果粒蓉与疏密的牧旗28鲜乳奶油,硕大坚果与醇香巧克力,黄金蛋糕胚与手制鲜果酱。每个蛋糕都可以说是色彩搭配的艺术品。


虽然很多朋友都对精致派的法式甜点情有独钟,但我们觉得如此低调奢华有内涵的裸蛋糕确实也值得大家大胆的尝试。相信对于那些追新求奇的高品质人士们,这样的真正低调的甜点才最有魅力。



其实裸蛋糕已经潜伏一阵,但早期都是浅尝辄止,没有对其进行系统地研发,也正因如此,裸蛋糕一直徘徊在大家的视线之外。裸蛋糕款款精美特色,绝对达到欧美的大气风格和扎实用料。这突然而来的惊喜让骤冷的年末突然充满了幸福感。这真是不裸则已,一裸惊人啊!


而一定要做到极致的美味和天然营养的统一,原料的选择至关重要。牧旗28鲜乳奶油、谷果粒蓉是大师们首选!




                
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