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塞纳古堡高端定制之甜美圣诞新年季:卢瓦尔盛宴—A.D935

楼主:美第奇假期 时间:2018-12-13 14:08:20

法餐是现代西餐的领跑者,法国的餐饮也是非常讲究的。他几乎统一了现代精致西餐中所有礼仪服务,烹饪基础和美食品鉴标准。例如:法餐有西餐中最讲究的用餐礼仪,最复杂的餐具,最讲究的餐酒搭配;有西餐最基础的烹饪酱汁调味,最精美多样的甜点;还有优雅专业的侍者和盛气凌人的大厨等等,这一切使法餐上升为艺术。而这也是为什么法餐会在2010年得到了官方认证,在这一年联合国宣布法餐正式列入世界非物质文化遗产目录。饮食文化成为人类遗产,这是历史上的第一次。


塞纳古堡简介和发展史

SELLES(塞纳)古堡,于公元935年,由布洛瓦伯爵为保护塞纳城市的安全而建造,建造在谢尔河畔上的塞纳城堡,并具有1千多年历史。法国国王路易十一、路易十三、圣女.贞德、波兰女王玛丽.路易丝等曾经都入住过塞纳城堡,成为他们休闲度假生活城堡,因此被誉为法国“皇室后花园”。


法餐文化礼仪


法餐是现代西餐的领跑者,法国的餐饮也是非常讲究的。他几乎统一了现代精致西餐中所有礼仪服务,烹饪基础和美食品鉴标准。例如:法餐有西餐中最讲究的用餐礼仪,最复杂的餐具,最讲究的餐酒搭配;有西餐最基础的烹饪酱汁调味,最精美多样的甜点;还有优雅专业的侍者和盛气凌人的大厨等等,这一切使法餐上升为艺术。而这也是为什么法餐会在2010 年得到了官方认证,在这一年联合国宣布法餐正式列入世界非物质文化遗产目录。饮食文化成为人类遗产,这是历史上的第一次。


法国的饮食文化非常悠久,从路易十四开始,法国的饮食外交便世界闻名,在法式宴会鼎盛时期,餐桌上一次可上200道菜。法国人最爱吃的菜是蜗牛,最喜欢的食品是奶酪,最名贵的菜是鹅肝,家常菜是炸牛排外加土豆丝,而红酒更是法餐中必不可少的配料和搭配。


法国人一向以善于吃并精于吃而闻名,一个民族的饮食习惯与他们的文化习惯与性格是息息相关的。因此,法国的饮食习惯和文化与法国人细腻的情感,浪漫的想法密不可分。

法国轻松明快的内涵溢于言表,法餐的精致而优雅则时刻提醒着人们“生活”这个字眼的寓意存在。不必过分渲染,生活之优雅早已潜伏,深入骨髓,随时等待美丽绽放。


学习并参与制作并赠送法国爱丽舍宫御用蜂蜜蛋糕

坐落于卢瓦尔河支流谢尔河畔的塞纳古堡,地处恬静、古朴的塞纳市内,她始建于公元935年,是卢瓦尔河谷最悠久的皇家古堡。此外,古堡拥有专属的葡萄园、酒庄以及农场,这在欧洲众多城堡中实属罕见。塞纳古堡是法国最具代表性的休闲度假城堡,备受皇室厚爱,被誉为法国“皇室后花园”。千百年来,法国的国王路易十一、路易十三、圣女贞德、波兰女王玛丽.路易丝等曾经都入住过城堡,因此为城堡甚至是塞纳市留下了独具特色的法餐文化。因此,塞纳古堡,为您提供一个品尝正宗法式大餐,来一次难得的甜点制作深度体验。


SELLES蜂蜜蛋糕——法国爱丽舍宫的钦定特供御用糕点位于巴黎香榭丽舍大街(Champs-Elysées)的东端的爱丽舍宫,是法兰西共和国的总统府,

也是法国最高权力的象征。法国新的国家元首当选后,在此举行就职仪式。法国总统也在此迎接并宴请各国贵宾。国宴台四周装饰得金碧辉煌,极尽奢华。爱丽舍宫历来十分重视其国宴的餐桌艺术,历任主人对接待外国元首和宾客的国宴礼节都极为讲究。爱丽舍宫盛大国宴的豪华程度与繁复礼节在餐桌上体现得淋漓尽致:除了久负盛名的各式法国大菜之外,甚至连所用的餐具、餐巾也都是来自法国著名制造商,其中大部分是专门为爱丽舍宫设计制作,在市场上是买不到的。而塞纳市的selles蛋糕更是国宴中必不可少的甜点,深受各国元首和宾客的喜爱,而从萨科齐到奥朗德对此更是无比钟爱。
前往塞纳古堡的selles蜂蜜蛋糕加工店,参加著名的主厨的法餐的用餐礼仪,餐具摆放、使用,餐酒搭配等等的专题讲座,随后在大厨的带领和和指导下学习和动手制作法国闻名于世的甜点——selles蜂蜜蛋糕。并品尝自己的劳动成果。


参加由法国酿酒协会认可的酿酒大师举办的红酒礼仪以及红酒文化座。

抵达塞纳小镇后抵达后,参观城堡的上百公顷的葡萄园、城堡专属的古佲酒庄、酒窖,了解正宗法国葡萄酒的制作工艺(参观约40分钟),葡萄酒在法餐文化中必不可少,因此红酒的制作和品质对法餐的品质有重要的影响;


随后,来到卢瓦尔河谷历史最悠久的塞纳大教堂并入内参观(约20分钟)。塞纳大教堂距今已有1500多年的历史,是典型的哥特式风格的教堂,因此,庄严肃穆的塞纳大教堂不仅仅是塞纳市民的精神寄托,也是众多建筑学家争相参观的地方。而圣诞节这一天,塞纳市大教堂更是市民隆重礼拜的一天。


城堡游览全程提供中世纪服装,体验贵族生活


然后来到塞纳城堡,穿上由塞纳城堡为客人提供的法国中世纪贵族服装,领取世界最先进的4D设备参观千年城堡——塞纳城堡(参观约60分钟)。世界上最先进的虚拟现实技术首次应用于城堡,透过高科技,栩栩如生地将眼前静态的城堡与千年来动态的历史流年,实现”无缝”联接,感受一场视觉、触觉、时空感、立体无死角的全新饕餮盛宴。让我们跟随历史的脚步,跨越时空,身历其境地完成一次奇妙的千年穿越:法国国王路易十一、路易十三、波兰女王玛丽-露易丝等历代帝王在此度假的盛况,圣女贞德三度来此请战反抗外族入侵的民族大义,城堡主人腓力二世国王的弟弟罗伯特亲王在此为皇室酿造葡萄酒的精妙工艺和苛刻的流程。




城堡花园举行品酒会


特别安排在城堡花园里举行品酒会(品酒会约60分钟),并邀请法国专业品酒大师在客人品酒过程中,讲解法国葡萄酒文化及葡萄酒与美食的搭配之道,在上千年的皇家城堡的花园中,品尝一块原汁原味的塞纳小镇特产奶酪,搭配一杯法国顶级的葡萄佳酿(品酒会所提供的所有葡萄酒均在法国葡萄酒比赛中获得过金奖,并依客人自身喜好不限量品尝),再加上一块新鲜酥脆的小面包,世间最美味的享受也不过如此。最后,返还古堡服装以及4D设备。


晚餐在塞纳城堡内或城堡御用餐厅享用正宗的法式三道餐或海鲜大餐,满足视觉与味蕾 的超级刺激,体验舌尖上的法兰西。同时,可以品尝并获得自己制作的蜂蜜蛋糕。
入住城堡后,品尝城堡赠送的世界顶级AOC级红酒,仰望星空,遥想当年,法国国王路易十一、路易十三、圣女贞德、波兰女王玛丽.路易丝这些曾经叱咤风云的历史人物都曾在此居住,岁月荏苒,在这一刻,您就是城堡的主人。



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