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红颜草莓|小清新的慕斯蛋糕

楼主:芊蕊果实 时间:2021-01-20 06:30:47

早春的北方气温还是很低,偶有小雨朦朦的天气,外面却还是不见一丝绿意,但是我们基地的暖棚里却是早了一季,周末里发现了一个草莓蛋糕的做法,大爱,现在整理给小伙伴们分享一下。

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红颜草莓

我们相信好的食材是上天的恩赐,所以美味的食物总应该有好的食材来料理,在某个一个阳光温暖的午后亲手做一个慕斯蛋糕,搭配几颗红颜草莓,粉嫩的颜色,入口即化的口感,心情就和这慕斯蛋糕一样,甜到心底。

材料

蛋糕体:低筋面粉80克,牛奶70克,玉米油40克,白糖50克。

慕斯馅:牛奶150克,淡奶油100克,白糖25克,草莓300克,鱼胶片3片。

做法

1,蛋糕体材料备好,把鸡蛋蛋清和蛋黄分开。

2,蛋清用打蛋器打成干性发泡。

3,蛋黄里加入牛奶,玉米油,筛入面粉拌匀。

4,就如蛋清爽翻拌均匀。

5,倒入铺了油纸的烤盘。

6,烤箱170度25分钟。

7,拿出晾凉。

8,用6寸蛋糕模具扣出一个圆形蛋糕体。

9,慕斯馅材料备用。

10,把草莓放入料理机打碎。

11,牛奶放入碗中。

12,加入清水泡软了的2片鱼胶片,用微波炉加入10秒让鱼胶片化开。

13,晾凉倒入草莓液拌匀。

14,倒入到打发成流动状态的淡奶油中,拌匀,慕斯液就做好了。

15,倒入铺了蛋糕的模具中。

16,撒入草莓粒。

17,把剩下的慕斯液倒入。

18,放入冰箱冷藏4小时左右。

19,再把草莓液加上鱼胶片化开,倒入冷藏好的慕斯上入冰箱冷藏。

20,拿出蛋糕,用吹风机把边上吹一下,脱模,装饰即可。

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芊 蕊 果 实

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