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韩国自然系裱花大师班3月课程招募开始!

楼主:1001号烤箱 时间:2020-02-28 18:13:38

韩式裱花的魅力,一直让自己很着迷。

近些年裱花技术的每一次革新,都在蛋糕界掀起不小的风潮。

尤其是最新流行的自然系豆沙裱花,堪比翻糖花的精致细节,超高的逼真度,带有自然风的高级感色彩,简直是在挑战裱花的技术极限。

在众多IG上关注的韩裱老师里,其中一位是Connie一直以来的心头好。


Sugarpress,一个很甜蜜的名字。

看她的作品更新,是一种享受。

她的花逼真又富有动感,加之温柔而充满韩式浪漫的摄影,作品宛如一张张油画。

尤其是在配色方面,Sugarpress用色大胆,却永远优雅别致。

一年来持续的关注她的更新,对她越发喜欢和敬佩的同时,也越来越好奇:到底是什么样一个女子,手作出了这样的美好呢?


借着年初去首尔Hyatt教课的机会,我终于见到了这位说着一口流利英文,“真材实料”的韩式美女,Ashley Sungeun Kim。 

在韩国大热的Ashley老师的课程非常难约,通常要提前三个月以上才行。被我们的诚恳所打动,Ashley老师硬是从休息时间里挤出了3天,于是我们有了一次完美的学习体验。


原来美丽的作品背后,高超的裱花技术仅仅是第一步。

总结下来她的课程有这样的特点:

“对细节极致的追求,对动作要领精辟的总结,

强大的色彩规律性理论,高效率课堂节奏安排”


做出一个美丽的蛋糕不简单,但更难的是如何将其中的精髓的总结成强大的规律。 

身为韩国蛋糕设计协会会长Ashley老师,不仅作品貌美,课程内容更是名副其实的"intensive course" :短时高效的get到所有的秘籍,并能够神奇的牢记在心。

Ashley的很多结构和色彩理论都可以融会贯通到翻糖工艺上,于是我们相见恨晚。记得几年前读到对一位糖艺大师的访谈,她对年轻人的一句话建议是“无论何时何地,不要错过任何能学习新技能的课程。” 


每一次学习交流,都会碰撞出新灵感的火花,就像人生又打开了一扇新的窗,这就是我们热爱这一行的最根本原因吧!看,这就是在老师的指导下,我们独立完成的自然系豆沙裱花作品:

除了美丽的花朵,Ashley老师在制作传统的韩式米糕上非常的用心。她的理念中很重要的一条是蛋糕要好看,更好吃。所以在众多的韩裱老师课程中,Ashley的米糕口味是最丰富的。她总结了自己多年的米糕制作经验,“成功的关键”清晰而明确。并且每一天的课程都有新口味教授,蓝莓、伯爵茶、玉米,每个都清新而美味


正宗的韩式米糕,热气腾腾的时候口味最棒了!


于是就在这个春天,

我们非常幸运的邀请到了Ashley Sungeun Kim老师,

将来到我们CHCC教室为中国的同学们的亲授课程!

老师严格控制学生数量,小班授课,

名额非常有限,机会难得!




Ashley Sungeun Kim

曾旅居加拿大,现为韩国文化中心协会会员

曾任韩国蛋糕设计协会(KCDA)会长

現任韩国蛋糕艺术协会(KCAA)会长


课程信息


3月28日-3月29日  

韩式豆沙裱花大师班-初级班(2天密集课程)

(针对0基础或基础较少同学)

毕业可申请国际认证Korea Cake Art Association (KCAA)二级证书


3月30日-3月31日  

韩式豆沙裱花大师班-高级班(2天密集课程)

(针对有一定基础或初级班毕业的同学)

毕业可申请国际认证的Korea Cake Art Association (KCAA)一级证书


初级班和高级班可以单独报名,也可连上。


课程内容详情:


初级班(3.283.29

Day 1

演示制作原味米糕

半月款 / 6寸圆形蛋糕

玫瑰, 千里香, 银莲花(盛开),银莲花(半开), 苹果花, 蓝莓, 大米花

Day 2

演示制作蓝莓口味米糕

花环款/ 6寸圆形蛋糕

芍药, 菊花, 洋桔梗, 笑靨花,  绣球

高级班(3.303.31

Day 3

演示制作伯爵茶巧克力口味米糕

半月款/ 6寸方形蛋糕 

毛茛, 朱丽叶玫瑰(奥斯丁),芍药(全开), 马蹄莲,菟葵(圣诞玫瑰), 羊耳草

Day 4

演示制作玉米口味米糕

花环款/ 6寸圆形蛋糕

芍药(半开), 波斯菊, 蜡花, 蓝盆, 绣球


授课地点:上海市普陀区莫干山路m50创意园区8号楼204

将免费赠送老师指定全套wilton正版裱花嘴,高质量裱花转台,裱花剪、裱花钉等套装一套。课上工具与材料费用已包含在学费内,全天提供免费茶水咖啡,包含午餐,所有作品均可带走。

报名及咨询请详添加微信号:chcakecollege



证书照片


(备注:如需证书申请,KCAA协会将收取少部分费用,详情请咨询微信号:chcakecollege




Ashley Sungeun Kim老师作品欣赏



报名及咨询请详添加微信号:chcakecollege



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