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这蛋糕太美了!为了孩子也要学会!

楼主:父母必读 时间:2020-04-27 18:01:02

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欢乐的日子总是伴随着好吃的蛋糕。快过年了,亲手给宝宝烘焙一个可爱、美味的蛋糕吧!

文、制作、摄影/薄灰


草莓奶油蛋糕

适合1岁以上的宝宝


材料:戚风蛋糕一个,淡奶油250克、糖20~30克、草莓、猕猴桃适量,草莓果酱、薄荷叶少许。

做法:

1. 将准备好的戚风蛋糕放凉后切成3份备用。 (戚风蛋糕的做法到网上搜一下就有了)

2. 将淡奶油倒入冷藏后的容器中加适量白糖打发好。

3. 取一片蛋糕片抹上奶油,铺上切好的猕猴桃。

4. 再盖上蛋糕片,继续抹上奶油,再将蛋糕外层均匀地涂满奶油并抹平。

5. 将奶油装入裱花袋中,用裱花嘴挤出图案。

6. 放上切好的草莓。

7. 再填上猕猴桃,淋少许草莓果酱,点缀上薄荷叶子就做好啦。


浓情布朗尼

适合2岁以上的宝宝


材料:无盐奶油150克、细砂糖100克、黑巧克力150 克、鸡蛋3个、低筋面粉150克、可可粉20克、碎核桃仁 50克。

做法:

1. 巧克力隔热水加热融化成巧克力液。奶油自然软化后加入白砂糖打发至体积稍膨大。

2. 分3次加入鸡蛋液搅打均匀,体积约膨大2倍。

3. 稍微冷却的巧克力液倒入奶油混合物中,搅拌均匀。

4. 筛入面粉、可可粉。从底向上轻轻翻拌均匀即可。

5. 面糊倒入烤模中,刮平表面,撒上碎核桃。

6. 烤箱中层烘烤,175℃上下火,45分钟左右。


舒芙蕾蛋糕

适合 8个月以上的宝宝

材料:鸡蛋黄6克,牛奶60克,低筋面粉40克,黄油10 克,白糖25克、蛋白95克。

做法:

1. 将融化的黄油和牛奶放一起拌匀。

2. 过筛后的面粉倒入黄油牛奶混合物中搅拌均匀。

3. 蛋黄加入面糊中搅拌均匀。

4. 蛋白和糖打发至干性发泡和湿性发泡之间。

5. 将蛋黄糊与打发的蛋白搅拌均匀。

6. 烤盅四壁均匀涂抹黄油,并将白糖均匀沾满四壁。面糊装入烤盅。烤箱预热。

7. 中层烘烤190℃,烤25分钟左右即可。

小贴士:
舒芙蕾Souffle是法国的经典甜品。是一道“趁热吃”的香浓甜品。这个方子的原料适合做4 人份。小宝宝可偶尔尝尝。

本文来源:《父母必读》杂志

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