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布朗尼

楼主:讴式小厨 时间:2019-01-12 17:46:28

      不知何时,520成了 一个节日,一个可以相互提醒、鼓励,使人勇敢表达爱的日子...
        我不是个会表达的人,这么多年,我只会称呼老妈“美女”逗她开心;借请教工作上的事情,和父亲偶有交流;时不时扮演“馋猫”缠着姥爷讨要我最爱的那几道秘制菜谱...
       其实 他们不知道,哪怕只是听听他们的声音,我就已经很幸福了!

       对于感情,我一直低头自盼,错过良多...在今天,我想用一种味道和大家共勉——勇敢自持、浓情内敛、厚重醇香、得失坦荡...

正如布朗尼——沉稳馥郁、苦中带甜、甜而不腻,今天这个特别的日子里,我想和您一同分享它

备料:(4—6人量)

鸡蛋100g、高筋面粉70g 、烘焙纯黑巧克力140g、 黄油170g、细砂糖140g(如用德芙等黑巧克力,砂糖可减至90g)、盐1g 、核桃仁70g 、香草精5滴(可不加) 苏打粉2g (可不加)

做法:

1
黄油、巧克力切块,隔水化开
2

鸡蛋打散,加入砂糖搅拌

3
将完全熔化的巧克力黄油,调匀冷却至30度
4
加入5滴香草精至蛋液
5
将冷却的液体黄油巧克力倒入蛋液,进行搅拌
6
将高筋面粉筛入巧克力蛋液,并搅拌均匀
7
将核桃仁掰碎放入布朗尼液(生核桃仁,可以烤箱170度6分钟,烘烤后使用)加入苏打粉,拌匀
8
将混合好的布朗尼液,倒入烤盒,190度,25分钟(根据烤盒形状,如液体太厚,可加烤5分钟)

出炉后,外酥内软的布朗尼可装入保鲜袋,略等回潮,口感更佳。

布朗尼属重油甜品
浅尝分享为佳,不易贪多
就像人的情感,需张弛有度
深情而不纠缠...
希望世上的有情人终成家属
祝愿大家都保护好自己爱的能力
520 快乐 :)

布朗尼

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