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黑森林蛋糕:摇摆于孩童与成人中间的美味

楼主:下厨房 时间:2022-06-24 13:32:16

给小朋友做蛋糕,造型上总要充满惊喜和幻想,最好还能有点故事。口味则要综合小朋友的爱好和年龄进行选择:好品质的奶油搭配松软蛋糕,除去水果不需添加太多滋味,就是非常经典的选择。


成人吃甜点,不像儿时吃到甜味就会满足:不仅成了“外貌协会死忠会员”,对滋味的要求也要多些。茶、酒等“成人元素”更多地被添加进来,原材料的搭配应用也要更加用心,要求可不只是升了一个等级。


想要做出一只两边都能讨好到的蛋糕,不是一件容易的事。但掌握经典的黑森林蛋糕,或许就能在两边做出完美平衡。


黑森林蛋糕,是属于成人的甜品


黑森林蛋糕是德国黑森林地区的经典甜点,使用松软蛋糕体搭配添加樱桃酒和黑樱桃的奶油,在装饰中要用到巧克力碎屑和新鲜黑樱桃,是这款蛋糕的必备特征。如果在德国,你所吃到的黑森林蛋糕中的樱桃酒含量必须要让人“明显尝出酒味”,可以说是一款纯正的“成人向”蛋糕。


▽ 苦甜滋味+樱桃果酒,是这款蛋糕的必备风味

感谢 sunny 森妮烘焙培训教室提供图片


如何为小朋友准备一只黑森林蛋糕?


如果想要为小朋友制作黑森林蛋糕,就需要在已经掌握的黑森林蛋糕制作方法上进行改变:不添加樱桃酒,用小朋友喜欢的巧克力做出他们也可以轻松享用的无酒精版黑森林樱桃奶油蛋糕。


▽ 使用甜美樱桃进行装饰的黑森林蛋糕显得格外可爱

感谢 sunny 森妮烘焙培训教室提供图片


在厨 studio 课堂,sunny森尼烘焙培训教室即将为大家带来经典黑森林蛋糕的制作方法。她融合了巧克力的苦、樱桃奶油的酸甜、樱桃酒的醇香,至今仍受很多人喜爱。


通过观看老师的讲解掌握这款蛋糕的做法之后,你也可以发挥自己的创造力进行调整,制作出大人小孩都爱的美味蛋糕。


报名方法

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讲师介绍



sunny森妮烘焙培训教室成立于2010年,师资8人,各老师毕业于专业烘焙西点学院,持有国家高级技师资格证书,从事烘焙行业8-18年,是一家技术研发专业培训一体的培训机构,专业培训生日蛋糕、法式西点、面包烘焙、韩式裱花、翻糖蛋糕等课程。


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「厨 studio」,是下厨房推出的课堂品牌。 旨在联合不同领域的生活家及品牌,通过料理、烘焙、咖啡、花艺、手工等课程,带你一起体验和打造美好生活日常。 


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