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“一个美丽的蛋糕,一幢美丽的建筑”——美女建筑师的甜品设计生涯

楼主:U一STORY烘焙工作室 时间:2021-12-27 14:21:39

文案:网络   素材:网络  排版:Lemon-Sir 小呆




在这个不安分的时代

跨界几乎已经成为习以为常的事情

你们曾经想过一个建筑师

会转行设计软绵绵的甜品吗


Dinara Kasko 是乌克兰的一位美女设计师

本是建筑师出身的她

在2013年转做甜品的设计

并依托其建筑设计的功底

让自己的甜品成为世界上独树一帜的神奇之花


Kasko 与其他甜点师柔美的风格不同,她的甜点造型利落简单、棱角分明,凸显着她坚毅、严谨的个性。


“我试图连接体系结构,一个美丽的蛋糕如同,一幢美丽的建筑一样,都需要研究设计。”

——Dinara Kasko





在Dinara Kasko眼里

建筑设计与蛋糕设计的唯一不同

就是把钢筋水泥变成奶油

而正是丰富的几何架构形式

让她的甜点充满了独特的标签





建筑地标


丨金字塔椰子蛋糕丨

方形建筑蛋糕中的巧克力方块由海绵蛋糕和椰子等食材制成。




丨方形建筑丨

方形建筑气势宏伟的体育馆既视感




丨樱桃蛋糕丨

镂空设计的高超造型




丨小金字塔甜品丨

类似小金字塔的甜品其实是白巧克力与肉桂酱蛋糕




几何体蛋糕

丨组合蛋糕丨


整体造型由球体、立方体、三角形组合而成。




丨覆盆子蛋糕丨


用开心果海绵蛋糕、覆盆子玫瑰慕斯、糖渍覆盆子及黑醋栗等制作而成。




混泥土型


▲ 

几何体蛋糕整体的色泽、质感、形状看起来好似一片深红色的低聚山脉。


▲ 

灵感来至细胞


▲ 

用海绵蛋糕、蔓越莓干、蔓越莓慕斯及山羊起司等食材制成。


▲ 

和美国艺术家 José Margulis 共同完成的作品




看完这些作品

相信你们也跟Lemon-Sir 一样好奇

这些蛋糕到底如何制作呢?


      喜爱几何图像、明快轮廓的 Kasko 表示她常常会从当代建筑、艺术、大自然及生活中各种事物中找寻灵感。

      一般 Kasko 会先设计蛋糕的造型,再用电脑软件与3D打印机做出模具,并靠模具来做出线条分明的精致甜点。而这其中,甜点食谱与模具设计都需要耗费非常多的精力。尤其是在做一款新蛋糕时,更是要经过非常多轮的测试才能知道哪种材质更适合。

▲ 

这是最具挑战性的Ruby蛋糕

还有他创作的经典作品丨泡泡蛋糕丨


采用3D建模和3D打印制作而成


一层层泡沫状的

有光泽的柠檬调和蛋白的表面

包裹着肉番石榴和芒果

还有手指饼海绵蛋糕

以及一点白巧克力



如今 KasKo 准备将这款设计投入批量生产

泡泡蛋糕模具也会推出售卖

尽管如此

KasKo 仍认为

味道永远是甜点最重要的灵魂



正式对建筑、结构以及美学的了解

让 KasKo 在烘焙领域

诞生了更多的创意

有时候

跳脱传统

食物也常常能带给人不一样的惊喜




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