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史上最全世界甜品地图,你都去过哪?

楼主:中国旅游美食 时间:2019-01-17 06:47:39

梦想第一站|法国

法国作为爱情之都名副其实,作为甜品之都也当仁不让哦!


▶熔岩巧克力蛋糕

熔岩巧克力蛋糕的法语是fondant au chocolat,意为“融化的巧克力”,这是一款外皮硬脆、内里却是醇美热巧克力浆的小型巧克力蛋糕,当用勺子食用时,冒着热气的巧克力浆喷涌而出,真的很像是火山爆发,让人惊喜。


▶欧培拉

这款蛋糕由1890年开业的达洛优甜点店最先创制,由于形状正正方方,表面淋上一层薄薄的巧克力,就像歌剧院内的舞台,而蛋糕表面缀上一片金箔,象征歌剧院里的加尼叶(原是巴黎著名歌剧院的名字),因此得名opera。其浓郁的巧克力味与咖啡味令每个爱好巧克力和咖啡的人都迷恋不已。


▶木材蛋糕

英文为Yule log。Yule其实是耶诞节的旧称,英格兰传统的耶诞节是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁炉内,从耶诞平安夜开始燃烧12天,这木材就叫Yulelog(耶诞材)!原本为法国人在度过耶诞节必备的应景年节点心。


▶慕斯蛋糕

英文为mousse cake。莎莉文慕斯在鲜奶油中加入具有口感和风味的十数种新鲜辅料,在温度的控制、原料的配比、PH值的掌握,都有十分严格的要求,使外型、色泽、结构变化丰富、口味更加自然纯正,冷冻后食用风味无穷,符合人们追求精致时尚、自然健康的生活理念、为蛋糕中的至尊极品。


▶水果蛋挞和圣奥诺雷蛋糕

这是坐落于法国第七街区、充满了现代感的“梦想点心店”的招牌甜品,自2009年起就吸引了众多的甜食爱好者。


▶草莓蛋挞和覆盆子蛋挞

开设着众多美食小店的蒙特盖尔第二街区,是巴黎市内一条非常适合散步的街道,在这里您会发现最古老的法式蛋糕店—Stohrer。创始人Nicolas Stohrer,曾作为波兰斯坦尼斯国王的私人糕点师。于1730年在法国这条繁华的街道上开设了自己的甜品店。草莓蛋挞和覆盆子蛋挞是这家甜品店绝对值得一尝的。


梦想第二站|德国

德国在历史上被称作“诗人与思想家的国家”。艺术与哲学不可或缺,美食同样。


▶黑森林蛋糕

德国最为出名的就是味道浓郁的黑森林蛋糕,融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。以饱满的酒渍樱桃与比例惊人的樱桃蒸馏酒为重要食材做成的这款蛋糕,几乎贯穿了整个中世纪的黑森林Schwarzwald地区,着实令人惊叹。德国政府对这种国宝级蛋糕作出了烘培时必定要达到的相关标准,比如黑森林蛋糕的鲜奶油部份至少要含有80克以上的樱桃汁才算过关等。

德国黑森林地区的每家咖啡店和酒店都提供黑森林蛋糕。同时每两年一度的黑森林蛋糕节会在Todtauberg举办,来自德国各地的专业甜点师和烘焙爱好者们带来他们的黑森林蛋糕作品。


▶年轮蛋糕

德文为Baumkuchen,意思是指有着层层花纹的年轮蛋糕,为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心,被视为“蛋糕之王”。当对其作横断切开时呈现了特征性的金色环圈,而使之得“年轮”之名——Baumkuchen直译即为“树木蛋糕”(Tree Cake)。第一个年轮蛋糕是由Johann Christian D. Andreas Schernikow (1784 - 1852)在1807年德国的Salzwedel所烘培出。


梦想第三站|意大利

风情万种的意大利连空气里都散发着浪漫的味道,意大利的甜品同样令人魂牵梦绕。


▶提拉米苏

提拉米苏是意大利的标志。作为意大利甜点的代表,提拉米苏起源于一个温馨的故事:二战时期,一个意大利士兵的妻子打算给即将出征的丈夫准备干粮,但由于家里很贫穷,因此她就把所有能吃的饼干和面包都做进了一个糕点里,那个糕点就是提拉米苏。因此提拉米苏在意大利语里有“带我走”的意思,象征食用者吃下的不只是美味,还有爱和幸福。


▶萨芭雍

一道充满酒香、蛋香的意大利著名甜品,尤其浓稠柔细的蛋糊,覆盖于应季水果上,再加上微微烤过后的所散发出来的焦香。冷与热,甜蜜与新鲜,微薰与清洌之间的交揉,直叫人不饮也醉。sabayon也可以代表一种口味,最主要的特征是酒香浓郁,一般用朗姆酒,比如说国外的冰淇淋经常能看到各种sabayon的口味,比如巧克力sabayon,咖啡sabayon,樱桃sabayon。


梦想第四站|奥地利

音乐之都奥地利,美妙的音乐,以及与音乐一样美妙的美食充满了奥地利的大街小巷。


▶沙河蛋糕

举世闻名的真正涂有巧克力、用果酱镶边的蛋糕。沙河蛋糕起源于1832年,一位王子的家厨FranzSacher研发出一种甜美无比的巧克力馅,受到皇室的喜爱。其独特的巧克力馅与杏桃的美味组合早已传遍全世界,被数以万计的点心主厨不断繁衍创作,成为代表奥地利的国宝级点心。位于维也纳市中心,坐落在国家歌剧院对面,Café Sacher咖啡厅供应经典的维也纳咖啡和原味的Sacher Torte。


▶维也纳巧克力杏仁蛋糕

以奥地利首都命名的蛋糕,名字起源于奥地利最好的宾馆之名。当年宾馆开幕时,一位糕饼师傅烘焙出了一种口感特殊的蛋糕。它不仅受到了皇帝的喜爱,还被皇帝亲自赐名为“Imperial Torte”(甜密的问候)。由于维也纳巧克力杏仁蛋糕有着使用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁制成的外层,以及铺满碎杏仁和可可亚的内层,因此整个蛋糕吃起来口感既甜美又细腻。


梦想第五站|英国

英国历史悠久,英国的食物虽有黑暗料理的名声,不过他们仍然拥有美好的甜点。


▶糖浆松糕布丁


英文为Syrup muffins,英国人固执守旧到按季节准备不同的布丁,在各种各样的布丁中,尤以那种多孔的或称之为糖浆松糕的甜味布丁最为著名。

尽管近年来由于人们认为其不利于健康而渐渐将它排除在受欢迎食品的名单之外,不过一些新兴的制造商如The Proof of The Pudding公司正努力开发新产品以消除人们的顾虑。


梦想第六站|美国

美国的电影闻名世界,美国的甜品一样。


▶戚风蛋糕

英文为Chiffon,Chiffon实指一种布料,类似丝绸,但是没有像丝绸般难保养,这就是乔其纱。因这款蛋糕的口感和组织特别柔软,绵滑,所以就叫做ChiffonCake。


▶布朗尼蛋糕


梦想第七站|阿拉伯

宗教之国,有着特别的文化及饮食。


▶乳酪蛋糕

乳酪也称干酪、奶酪、芝士、起司,是最古老的加工食品之一。据不完全统计,全世界共有乳酪900多种,其中较著名的品种有400多种,而阿拉伯地区人民对于芝士蛋糕的热爱,可以称之为独一无二。


梦想第八站|日本

日本是一个旅行结婚的好地点。那么,日本有什么美味的甜品呢?


▶长崎蜂蜜蛋糕

英文为Nagaski Castella,日本著名西点。蜂蜜蛋糕最早起源于荷兰古国,当时的贵族在招待使节时都会用它来向宾客表达主人最隆重的敬意。


梦想第九站|西班牙

巴萨罗那,马德里,塞维利亚,细数这些西班牙的城市,就足以令人心动,更何况,这个国家还有好吃的甜品呢?


▶果仁糖蛋糕

位于安达卢西亚地区的这个小镇生产出来的果仁糖,是西班牙最为著名甜点,它最早是在十六世纪从阿拉伯传来的。


梦想第十站|香港与台湾

香港与台湾不仅是祖国南部的两颗明珠,这两个并不算大的地方也盛产着无数的美食。


▶葡式蛋挞

葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。

正宗的玛嘉烈葡式蛋挞必须用手制作:精致圆润的挞皮、金黄的蛋液,还有焦糖比例,都经过专业厨师的道道把关,才臻于普通蛋挞难以达到的完美。


图文转自Feekr旅行


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