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简单、美味、无需裱花技巧的可可裸蛋糕

楼主:Home焙日记 时间:2019-06-21 15:43:32

这是一款适合新手的生日蛋糕哦!巧克力味的蛋糕胚加上你喜爱的水果,是不是很赞!而且呢过程步骤很简单呢!无需裱花技巧,手残党也能将这款蛋糕做得很漂亮。


 可可裸蛋糕 



食材

可可戚风蛋糕

可可粉20g

白砂糖80g

玉米油30g

鸡蛋5个

低筋面粉90g

纯牛奶65g

夹层

芒果2个

草莓250g

蓝莓1盒

淡奶油250g

糖粉25g

可可粉7g


步骤

1. 5个蛋清分次加入50g白砂糖打发,不要太过。


2. 加入30g白砂糖、可可粉20g、纯牛奶65g、蛋黄5个、玉米油30g、低筋面粉90g搅拌均匀无颗粒。


3. 取一半打发的蛋清倒入蛋黄混合液,切拌均匀,再倒入剩余的蛋清,切拌均匀,倒入8寸模具,震荡出气泡,放入预热好的烤箱下层,150度35分钟,取出倒扣晾凉。


4. 将淡奶油250g和25g糖粉、可可粉7g隔冰水打发,放入裱花袋,裱花嘴用的大号花嘴。


5. 蛋糕分3层,放上第一层,在4周挤上1圈花,中间随意挤上淡奶油,中间放上一层芒果块,再放第二层。


6. 放第三层时,也在四周挤上一圈花,中间放上草莓,四周放一圈蓝莓。


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