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做好这八点,才是蛋糕店的好店长

楼主:汉密哈顿烘焙连锁机构 时间:2019-01-17 06:30:59

一个成功的蛋糕店,一定具备三大要素:产品,服务和店长。一名优秀的店长,首先他要是称职的,一个不称职的店长,势必会毁了一个店。一名称职好店长一定是具有一些共通的优点的,比如说专业技能、亲和力、团队凝结力等等。而具体拥有哪八项优点才算好店长呢,请看汉密哈顿以下为您总结:



1.专业技能和水平

店长要懂得工作中的每一个细节。严于律己,身先士卒,从自身开始,自上而下引导门店员工去工作。

2.尊重别人

店长应对员工以礼相待,满怀体谅地认真聆听,并保持目光交流。避免对店员说教,不用一种居高临下或嘲讽的口气说话。

3.培育店员的潜力

店长要善于培育和发挥每个员工的潜力。员工越是不敢正视自己的潜力,对店长耐心的考验就越大。

4.认真观察店员的行为

一种最有效的培训方式是对店员的业绩及时给予富有建设性的反馈。店长应抓住一切可能的机会具体了解员工的业绩强项,然后提出具体的业绩改进反馈对员工不应先入为主。

5.营造安全感

在一个“安全”环境里,人们感到他们可以畅所欲言,不必担心受到嘲讽或谴责。他们感到可以放心地承认“我犯了个错误”。

6.言行和谐一致。

如果店长的言行不和谐一致,轻则引起店员的困惑,重则重击店员的信任。店长只有对店员表现出真诚,才能在店员中赢得信赖。

7.表明个人的处事原则。

店长不能出现过火行为,要给店员做出表率。有时,他们需要提醒出言不逊的店员,是如何不卑不亢地表明自己的原则,以免伤害到别人的人格或独断专行。

8.授权赋能。

“赋能”就是给予店员做好工作所需的知识和技能。“授权”就是支持店员自我负责。被授权与赋能的人对自己具有良好的感觉,因为他们有机会表现卓越的知识和技能,展现他们的才华、智慧和许多方面的能力。

汉密哈顿在此温馨提醒广大蛋糕店经营者,您的店长具备以上八项优点吗?

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